“Có những món ăn đại diện cho truyền thống ẩm thực của người dân Việt đã biến mất khỏi bàn ăn của người Việt, có những món đang dần lụi tàn và có những món dân dã được phục tráng trên bàn ăn cao cấp…”. Chẳng cần nói đâu xa xôi, tôi chỉ dám nói riêng mảnh đất Sài Gòn – “mảnh đất vốn chồng chất những hưng phế của văn hóa ăn uống” ấy thế mà có nhiều món ăn đậm chất truyền thồng vẫn gắn liền với lịch sử Sài Gòn và còn được “yêu thương” cho đến hiện nay!
Này là món cơm tấm tuy đơn sơ giản dị là thế mà cũng được liệt vào nhóm những món truyền thống phải nhất định thử cho bằng được khi đến Sài Gòn, hay cái món bánh mì đôi khi khô khốc của những ngày xưa giờ đây dưới nhiều công thức biến tấu mà lại trở thành món hấp dẫn cho những du khách Tây khen là “bánh mì ngon nhất thế giới”, hay cái món bò kho có từ thời Pháp thuộc được nấu bằng những công thức sao cho tiết kiệm tiền hết mức bằng cách xẻo thịt cho mỏng dính tượng trưng nay được ưa chuộng theo kiểu đậm đà và miếng thịt nào phải chất lượng miếng đó,…
- Đã thử qua nước mát nhà nấu của Bò Kho Cô Mai chưa?
- How to xả “sì trét” đúng cách? Cứ ghé Bò Kho Cô Mai!
- Động lực to lớn để Bò Kho Cô Mai vững bước trên hành trình hơn 35 năm chuẩn một hương vị!
Nhắc đến món bò kho, tôi lại được dịp kể về Bò Kho Cô Mai – Since 1984, thương hiệu bò kho được mệnh danh “hơn 35 năm vẫn chuẩn một hương vị”! Âu cũng vì say mê cái món ăn đã đi cùng với dòng thời gian của Sài Gòn, bởi đôi tay tài hoa của một người phụ nữ – dành quá nửa cuộc đời, quá nửa tuổi thanh xuân để gắn bó bới nó – Cô Mai. Tuy cứ bảo là “since 1984” nhưng công thức nấu bò kho này đã tồn tại qua 3 thế hệ gia đình và được truyền từ bà ngoại cô – mẹ cô – cô. Món bò kho đậm đà của cô có được là từ công thức gia truyền, nên cô rất trân trọng và coi món bò kho như “đứa con tinh thần” của mình – như cách cô vẫn hay bảo “yêu thương lắm”. Tôi tự tin để nói rằng, Bò Kho Cô mai không chỉ “sống” trong lòng các vị khách bằng thương hiệu quen thuộc “hơn 35 năm vẫn chuẩn một hương vị” mà còn là “sống” trong lòng mỗi vị khách ghé quán với câu châm ngon phù hợp vô cùng “trao yêu thương, nhận yêu thương”.
Yêu thương chẳng nhất thiết phải quá cao xa diệu vợi, đối với mỗi khách hàng yêu thương nó nằm gần bạn lắm, với sự đơn sơ giản dị mà trái tim muốn đôi khi có lẽ bạn chẳng nhận ra! Đó đơn giản chỉ là cách mà Bò Kho Cô Mai được trở thành một địa điểm quen thuộc mà mọi người tin tưởng ghé thăm vào những bữa ăn dù sáng, trưa, chiều hay tối. Đó đơn giản chỉ là cách mà Bò Kho Cô Mai “sống” trong lòng khách hàng bằng những trải nghiệm tuyệt vời từ sản phẩm đến dịch vụ. Và đó đơn giản chỉ là cách mà Bò Kho Cô Mai được bạn nhớ đến như một thương hiệu mà bạn hoàn toàn đặt vào đó sự yên tâm!
Và yêu thương mà Bò Kho Cô Mai trao cho bạn cũng đơn giản lắm, nhưng chứa đựng trong đó là vô vàn sự thành tâm. Đó là món bò kho gia truyền đậm đà của Cô Mai, chẳng dám bảo rằng nó quá ngon nhưng chắc chắn đủ gây nhớ gây thương cho bạn với công thức gia truyền hơn 35 chuẩn một hương vị. Đó là không gian quán được trang trí theo phong cách vintage của một Sài Gòn xưa, chẳng dám bảo rằng quá rộng rãi nhưng vẫn đủ thoải mái cho những bữa hội họp gia đình, bạn bè, đồng nghiệp, người thương,… với trên bàn ăn là món bò kho ấm nồng đậm đà trong không khí ấm áp chẳng kém. Đó là dàn nhân viên quán dễ thương biết bao, chẳng dám bảo rằng tất cả đều thực sự nhiệt mình và hợp với ý bạn nhưng đảm bảo rằng sẽ chẳng bao giờ làm bạn phiền lòng với cách phục vụ niềm nở đến từ ánh mắt, nụ cười, tất cả xuất phát từ sự trân trọng dành cho mỗi vị khách .
Người ta bảo trao yêu thương thì nhận được yêu thương, Bò Kho Cô Mai – Since 1984 vô cùng trân trọng sự quan tâm và ủng hộ của tất cả các vị khách đã luôn tin yêu đến quán. Dù rằng mới chỉ được các bạn biết đến rộng rãi chỉ mới 2 tháng nhưng Bò Kho Cô Mai mong rằng sẽ trở thành điểm ghé thăm quen thuộc cho tất cả mọi người. Mong rằng khi ghé Bò Kho Cô Mai ngay tại số 6 Thăng Long, Phường 4, Quận Tân Bình, TPHCM (cách vòng xoay Lăng Cha Cả 50m), bạn sẽ luôn được cảm giác được chào đón bằng tất cả yêu thương của tập thể nhân viên tại quán.
About The Author
