Cô Mai, tên thật là Tô Thị Mai, sinh năm 1965, là người con của mảnh đất Sài Gòn chính hiệu, nơi cô gắn bó với món bò kho truyền thống. Sài Gòn như sợi tơ duyên gắn kết cô với món bò kho, nghe cô bảo, hồi xưa cô buôn bán nhiều món lắm, như cơm tấm, bún riêu, canh bún… cho đến khi chọn gắn liền với bò kho. Nhờ có công thức gia truyền của gia đình – có từ cái thời Pháp thuộc, thuở mà món bò kho “chân ướt chân ráo” làm xiêu lòng người Sài Gòn – được bà truyền lại cho mẹ cô, mẹ cô lại theo nhịp mà truyền cho cô.
Đối với cô, món bò kho chính là một đứa con tinh thần, mà “con” của mình thì mình nâng niu chăm bẵm thương yêu biết bao. Từ những nguyên liệu ban sơ cho đến quy trình chế biến để tạo thành cái món bò kho thơm ngon đậm đà ấy, Cô Mai vẫn cố gắng nấu theo công thức gia truyền nhất, không muốn món bò kho phải pha chút tạp chất nào cả. Đọc tiếp …
Ghé thăm Bò Kho Cô Mai đi, để nghe cả hương thơm nhớ nhung của món bò kho như rót mật vào lòng ta những tơ vương của một món ăn quen thuộc gắn bó cùng Sài Gòn xưa ấy! Hãy một lần ghé quán của Cô Mai để thử hương vị mê hoặc của món bò kho gia truyền hơn 3 thập kỉ bạn nhé! Đọc tiếp …
Lần đầu mình đến quán này, ấn tượng vì quán đẹp, trang trí kiểu xưa, quán nhìn sạch sẽ, nhân viên đến bảo vệ đều dễ thương nhiệt tình luôn. Còn nói về bò kho nhé, đậm vị thịt bò thì ngon ko dai mà mềm ăn đã lắm luôn ý. Lần sau sẽ quay lại quán nữa nhé – Khách hàng Nguyễn Phạm Thanh Thủy chia sẻ
Nguyễn Phạm Thanh Thủy
Quán có cảnh quan đẹp và là lựa chọn lành mạnh cho người ăn. Không gian quán đẹp với concept độc đáo của Sài Gòn xưa. Quán sạch sẽ, thoáng đãng, nhân viên dễ thương và nhiệt tình. Bò kho ở đây rất ngon, bò mềm, thịt bò vừa có nạc vừa có gân nên ăn không ngán. Nước được nêm nếm vừa miệng, đậm đà. – Khách hàng Huỳnh Kiến Huy chia sẻ
Huỳnh Kiến Huy
Quá ngon luôn nè. Thịt bò vừa mềm vừa thơm, nước dùng đậm đà, giá cả vừa phải. Nước uống thì có món nha đam hạt chia vừa mát vừa dễ uống. View khá ấm cúng và vintage, nhạc du dương. Nhất định sẽ ghé lại lần sau! – Khách hàng Vũ Tuấn chia sẻ
Vũ Tuấn
Bò Kho Cô Mai xin được viết tiếp những câu chuyện của những 30 năm, 40 năm và hơn thế nữa, để món bò kho truyền thống đại diện cho ẩm thực Sài Gòn nói riêng và ẩm thực Việt chung sẽ không bao giờ dừng lại mà còn lớn mạnh hơn và vươn xa hơn với những đột phá mới về chất lượng, đến với cộng đồng người Việt mọi lúc, mọi nơi.
