Mấy hôm nay sáng dậy sớm, tiết trời lạnh lạnh nên khẩu vị của mình thấy thòm thèm một món nào đó ăn thật ấm bụng, sao cho húp soàn soạt thật ngon miệng, thèm đến kinh khủng. Thế là được hôm chủ nhật thư giãn, một sáng Sài Gòn khoan thai đến nhẹ nhàng, khác xa những ngày thứ hai rồi lại vèo tù tì đến thứ 6, mà cái thứ 7 ngó tưởng thư giãn vậy mà cũng chỉ thư giãn đối với lứa tuổi học trò chứ những ai đang đi làm công việc này công việc kia vẫn đang tấp nập ngược xuôi lắm. Chỉ có ngày chủ nhật là được “thiên vị” cho người Sài Gòn nghĩ ngơi, được dạo hẻm này đường kia để tập thể dục, để ăn sáng, để chiều nhau một ly cà phé,…
- “Nhà bao việc” nhưng cũng phải tạm gác lại để “chén sạch” Bò Kho Cô Mai
- Bò Kho Cô Mai – Một chốn bình yên giữa lòng Sài Gòn
- Hãy để Bò Kho Cô Mai – Since 1984 đón chờ bạn bằng món bò kho siêu phẩm!!!
Mà những ai nhà gần ngay khu gần sân bay, sáng chủ nhật mọi tuần có muốn được thử cảm giác ngồi trên chiếc xe cup cà tàng, (hoặc chiếc xe xịn xò nào đó nếu bạn qusa “ngại” một cảm giác quê một cục) rêu rao về một bài hát cổ xưa qua ngôn ngữ cũ mèm của chiếc xe cũng cũ mèm chẳng kém, để cùng nhau quyết định ghé quán Bò Kho Cô Mai – Since 1984 ngay tại số 6 Thăng Long, P4, Quận Tân Bình, TPHCM. Chủ nhật cuối tuần, tranh thủ qua ăn Bò kho Cô Mai sơm sớm chứ không lại “sold out” – như ngôn ngữ của giới trẻ hiện nay nó vậy.
Về món ăn, đặt tên là Bò Kho Cô Mai thì đương nhiên tất cả các đều liên quan đến bò kho; tuy nhiên, sẽ thật sai lầm nếu nghĩ rằng nơi đây chàm chán bởi menu quán có khá nhiều món chứ không phải chỉ một món đâu nha! Nào là bánh mì bò kho thật truyền thống, hay hủ tiếu dai bò kho so tài siêu phẩmvới hủ tiếu mềm (phở) bò kho, cả sự hòa trộn sắc màu của hủ tiếu mì bò kho và món mì gói/mì trứng bò ko dành riêng cho những ai “hảo” mì. menu quán có chia ra món dùng nhiều nhất, món nên dùng thử và combo cho người ăn tham khảo. Nói về món dùng nhiều nhất thì hợp với khẩu vị của người Sài Gòn chắc phải kể đến món bánh mì bò kho và hủ tiếu dai bò kho, món nên dùng thử là các món còn lại và combo thì bạn có thể tùy ý chọn cho mình những món chính trong meny theo size tô cố định là tô lớn, được cho thêm nước giải khát là nước sâm lạnh kèm với khăn lạnh nhỏ xinh. À sao mà quên được size tô của quán, bởi quán chỉ chia ra 2 dạng tô đó là tô thường và tô lớn, tô thường mà chất lượng chẳng thường xíu nào bởi chứa đựng trong cái tô tưởng chừng nhỏ vỏn vẹn có chút đỉnh ấy là một “bầu trời” topping, còn tô lớn thì bạn hiểu sẽ gấp 2 lần tô thường đấy, ăn no căng cả bụng.
Mỗi khi ghé quán tôi vẫn có chút ưu tiên thiên vị chọn cho mình món bò kho chấm cùng bánh mì giòn ngon và hủ tiếu dai bò kho. Bàn về hương vị thì chỉ có thể vỏn vẹn hai từ đậm đà! Về thịt bò để nấu bò kho thì đó là thịt nạm và gân, tuy ăn thì mềm nhưng vẫn giữ độ dai nhè nhẹ chẳng ngán, nước dùng phải nói là tinh túy của tinh túy, bởi chẳng lỡ bỏ sót giọt cuối cùng vì cái sự đậm đà của nó được. Chấm miếng bánh mì giòn giòn vào nước dùng, sẽ thấy hằn lên miếng bánh mì lớp váng màu ánh vàng của nước dùng, như mặc chiếc áo khoác đậm màu sặc sỡ cho miếng bánh mì.
Khay gia vị ở đây đa dạng lắm nha, có sẵn các loại tương cũng như muối chỉ cần vắt thêm xíu chanh vô chén muối ớt để tạo nên hỗ hợp muối chấm chung thịt bò là bá cháy. Cảm giác thăng hoa nơi đầu lưỡi mà đến bây giờ nhắc lại vẫn thòm thèm. Lại thêm đĩa rau xanh mơn mởn với rau húng quế, ngò gai, ngò ôm tươi thật tươi mà sạch thật sạch thì quả thực mới chuẩn bài. Mà ngẫm nghĩ lại thì, thực ra đối với món bò kho, yếu tố quyết định là miếng thịt bò, Bò Kho Cô Mai mang đến mùi vị cho món bò kho rất vừa miệng, hương vị không chung đụng với các quán khác. Mà thịt bò ở đây có nhiều loại cho các bạn chọn, sụn, gân, nạm, gầu hay bắp gì đều đủ cả. Thịt hầm vừa mềm tới thơm ngậy nóng hổi, lại thấm đẫm các gia vị nên đầy đủ cái hương vị khiến người ta ngất ngây.
Sài Gòn ngày mưa se lạnh hay Sài Gòn của những buổi sáng ngày chủ nhật tinh mơ như thế này quả thật chính là “thiên thời – địa lợi – nhân hòa” để đến Bò Kho Cô Mai – Since 1984 ngay cùng với chiến hữu, để mong chờ được “làm” một tô bò kho nóng hổi vừa thổi vừa ăn, vừa chấm muối ớt chanh, vừa xì xụp hít hà thì còn gì bằng nữa.
About The Author
