Du khách ghé thăm Sài Gòn mà bỏ qua “bò kho” là một thiếu sót vô cùng lớn. Bởi đã từ lâu, từ cái thời Pháp thuộc ấy chứ, món bò kho đã trở thành món ăn khá thông dụng của người Sài Gòn khi có thể thưởng thức cho bữa ăn sáng, trưa, chiều và cả tối nữa. Du lịch Sài Gòn, đương nhiên phải tìm cho mình một quán bò kho để nếm trải và thưởng thức, Sài Gòn vây giờ có nhiều quán bò kho đã bán từ rất lâu rồi, mà khác cái xưa thì miếng thịt mỏng tang cho có ăn vậy thôi, chứ bây giờ ăn bò kho là phải có cục thịt dày cui, như vậy mới ngon ngất ngây, người ta tới ăn ai cũng muốn trở lại thêm lần, lần nữa và nhiều lần nữa.
- Để có món bò kho ngon miệng, sao không học lỏm công thức của Bò Kho Cô Mai?
- Một thoáng Sài Gòn – Một thoáng bò kho – món ăn đi cùng năm tháng xưa ấy!
- Bò Kho Cô Mai – Điểm đến quen nhớ cho những tín đồ cuồng bò kho chuẩn vị!
Bò kho có nguồn gốc từ rất lâu tại Sài Gòn từ thời Pháp thuộc và cho đến nay nó vẫn luôn được xem là món ăn đặc trưng tại Sài Gòn, du khách đi ngược muôn nẻo quận Sài Gòn sao bỏ qua được thời gian dành cho món bò kho đâu. Và nếu muốn trải nghiệm hương vị thật chuẩn vị của món bò kho những ngày xưa ấy, mời bạn ghé thăm trực tiếp quán Bò Kho Cô Mai – Since 1984 để trải nghiệm hương vị ẩm thực một thời của món ăn đậm chất Sài Thành xưa. Ở quán có cái hương vị mà nhiều quán trong thời buổi thị trường hiện nay đã quên mất, hay thậm chí có quán còn bất chấp nguồn nguyên liệu chẳng đảm bảo, hay vì lợi nhuận nên sử dụng các loại hóa chất tạo màu, tạo mùi để có lợi nhuận cao.
Bò Kho Cô Mai – Since 1984 với câu slogan đi đầu cho chất lượng kinh doanh – Hơn 35 năm vẫn chuẩn một hương vị, đó là cái ngon tuy dân dã bình dị nhưng lại đảm bảo người nấu bằng cái tâm, cái thương mến món ăn truyền thống, mang đậm nét ẩm thực và văn hóa của Sài Gòn. Ngoài ra, quán còn được biết đến với không gian thân thiện bởi phong cách không gian ẩm thực được thiết kế đậm chất một thời đã qua của Sài Gòn đầy cổ kính và xinh đẹp. Khiến con người ta đôi chút bãng lãng mơ màng và thương nhớ quán, thương cả những ngày Sài Gòn xưa vang bóng ấy.
Menu của quán chủ đạo vẫn là bò kho nhưng ăn với mì, hủ tíu mềm/dai, bánh mì thì có thể chọn lựa. Quán có giới thiệu món thường được thực khách ghé thăm thưởng thức nhiều nhất là bánh mì bò kho với hủ tiếu dai bò kho. Những món đi sau chút là hủ tiếu mềm bò kho, hủ tiếu mì bò kho, mì tươi/mì gói bò kho. Sau khi chọn cho mình món ăn ưa thích thì chọn size: tô thường 39k, tô lớn 59k và phần combo đặc biệt là 68k. Ai sức ăn tốt có thể chọn phần tô lớn 59k, tô bò kho là tô lớn bao gồm nạm bò, gân bò và sườn non bò, kích cỡ tô to nên ăn no căng bụng luôn. Hoặc có thể chọn Combo 68k cho thuận tiện bao gồm bò kho tô lớn, sâm lạnh và khăn ướt. Bò kho tô thường 39k có đến 5 – 6 cục thịt to khỏe, ăn vừa bụng.
Bò kho được nấu bằng công thức gia truyền của cô chủ quán – Cô Mai nên đảm bảo hương vị đậm đà, có hương thơm của hoa hồi và quế ướp trong từng miếng thịt làm dậy mùi món ăn lắm, thế mới nói phần ướp thịt chính là điểm sáng của tô bò kho! Mà bởi được hầm hằng giờ liền – yêu cầu chủ yếu của món bò kho – nên thịt nạm bò ăn mềm, gân bò thì dai ngon thấm vị, beo béo nhưng chẳng gây ngấy. Quán có chuẩn bị rất chu đáo các gia vị để nêm nếm vào món ăn thêm tròn vị theo cách ăn của tường người như tương đỏ, tương đen, ớt sa tế và muối ớt ăn kèm. Tất cả đều được đựng trong hũ sạch sẽ, muỗng đũa cũng được bao bọc gọn gàng, điểm này thì phải cho điểm 10 luôn. Không gian quán được thiết kế theo kiểu retro với cách decor bằng những bức tranh treo tường kiểu Sài Gòn xưa nhìn rất thu hút và tạo nên cảm giác gần gũi cho khách ghé quán. Dàn nhân viên phục vụ quán dễ thương lắm, đến bảo vệ giữ xe mà cũng niềm nở nữa là. Ăn bò kho truyền thống với hương vị chuẩn vị xưa mà ngồi trong không gian thoáng mát, sạch sẽ vậy thì quá chuẩn đúng không nào?
Bò kho trước giờ luôn là món ăn quen thuộc của người Sài Gòn, ai mê mẩn món bò kho truyền thống thì nhất định phải ghé Bò Kho Cô Mai – Since 1984 để thưởng thức một cách trọn vẹn nhé! Quán có 2 chi nhánh, chi nhánh 1 ngay số 6 Thăng Long, P4, Quận Tân Bình, TPHCM (cách vòng xoay Lăng Cha Cả 50m) và chi nhánh 2 sắp khai trương vào 1/11/2019 này ngay số 25 Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 1, TPHCM (đoạn đường 2 chiều).
About The Author
