Cách làm món gà tần hạt dẻ tốt cho sức khỏe và sắc đẹp !

Món gà tần thì ắt hẳn là chẳng có gi xa lạ với tất cả chị em phụ nữ. Nhưng có lẽ món gà tần hạt dẻ thì không phải ai cũng biết đúng không nào?

Cũng như những món gà tần truyền thống, món gà tần hạt dẻ có có giá trị dinh dưỡng cực kì cao. Giúp bồi bổ và hồi phục sức khỏe, đặc biệt rất tốt cho sắc đẹp của chị em. Bởi nó giúp da dẻ thêm căng hồng tràn đầy sức sống và có thể kéo dài tuổi thanh xuân đấy nhé!

Không phải khi không mà gà tần được người người nhà nhà ưa chuộng và là lựa chọn ưu tiên cho những dịp bồi bổ sức khỏe. Cũng như tên, nguyên liệu chính của món gà tần hạt dẻ chính là thịt gà ác được tần hằng giờ liền và hạt dẻ thơm bùi.

Tác dụng của gà ác:

Gà dùng để tần là thịt gà ác. Tuy có người thích sử dụng gà ri, nhưng loại gà ác lại có ít mỡ nhưng rất giàu chất đạm. Hơn nữa lại nhiều vitamin như A, B1, B2, E,… Cùng với đó là hàm lượng chất sắt trong thịt gà ác rất cao, chiếm 7,9%. Trong khi đó gà ri chỉ chiếm 3,9%. Bên cạnh đó, thịt gà ác còn bổ sung chất đề kháng, tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể.

Tác dụng của hạt dẻ:

Hạt dẻ rất giàu dưỡng chất. Với hơn 30 vitamin, khoáng chất và dưỡng chất thực vật khác nhau, tuy nhiên lại chứa rất ít calo (3-4 calo/hạt). Vì thế thường được dùng để bỗ trợ cho người ăn kiêng.

Trong 30g hạt dẻ cười chứa: 50% chất béo, bao gồm 83% các acid béo không bão hòa và hoàn toàn không có chất béo trans; 3g chất xơ hòa tan (nhiều hơn bất cứ hạt có dầu nào); 23% protein; 13% carbohydrate.

Ngoài ra, trong loại hạt này còn có các dưỡng chất khác như: kali, đồng, magie, mangan, potassium và photpho… Giúp tăng cường hệ miễn dịch bảo vệ cơ thể, cho trái tim khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh tiểu đường; đồng thời chống oxy hóa.

Đặc biệt, hạt dẻ còn giúp bổ sung chất sắt giúp tăng cường tuần hoàn máu. Và giúp đôi mắt khỏe mạnh, chống thoái hóa điểm vàng, cải thiện hệ thần kinh hoạt động ổn định,….

Gà ác và hạt dẻ kết hợp với nhau…

Sự kết hợp của gà ác và hạt dẻ đảm bảo sẽ giúp chị em có ngay một món ăn vừa ngon miệng lại đảm bảo tăng cường sức khỏe. Lại có ích cho sắc đẹp, thế thì tại sao chưa cùng tham khảo qua công thức gà tần hạt dẻ ngon vô dịch dưới đây nhỉ?

• Cách làm khô bò từ thịt heo chị em nào cũng nên một lần thử sức vào bếp!
• Cách làm món khô bò tại nhà vừa ngon vừa rẻ lại đảm bảo an toàn tuyệt đối!
• Cách nấu món mì bò Lan Châu lạ miệng, ăn một lần là ghiền luôn!!!

Nguyên liệu:

• Gà ác: 1 con
• Hạt dẻ sống: 3 – 5 lạng, nên chọn hạt to, để khi bóc vỏ sẽ dễ hơn quả nhỏ.
• Táo đỏ: 1 – 2 lạng
• Hành lá
• Gừng
• Gói gia vị thuốc bắc mua sẵn
• Nước dừa
• Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm

Cách chế biến:

Bước 1:

Gà mua về sơ chế sạch sẽ, nhặt sạch lông. Rồi rửa sạch với muối để tẩy mùi tanh. Sau đó, chặt miếng vừa ăn. Nhưng riêng đùi để lại cả chiếc ăn cho đã chuẩn vị nhé chị em!

Bước 2:

Tiếp tục ướp gà với hạt tiêu và một chút muối, gia giảm cho vừa ăn. Ướp thịt gà trong vòng 30 – 35 phút.

Bước 3:

Hạt dẻ sống mua về rửa sạch. Đun trên bếp tầm 5 phút thì vớt ra. Sau đó cho vào tô nước đã cho thêm đá lạnh để dễ bóc vỏ, bóc sẽ khá lâu đấy nhé chị em!

Táo đỏ thì chị em cho ngâm nước tầm 5 – 7 phút để mềm và làm sạch.

Hành ta và gừng thì chị em bóc vỏ rồi kẹp vào vỉ nướng để hơ sơ qua lửa. Lưu ý chỉ khi nướng nghe mùi thơm là dừng, đừng để cháy dễ bị đắng nước dùng.

Bước 4:

Gà ướp đã xong thì chị em đun sôi dầu, và cho rán qua để lớp thịt bên ngoài của gà được săn da lại.

Sau khi da gà đã săn thì chị em vớt ra để vào giấy thấm dầu để gà bớt thấm dầu làm mỡ nước.

Bước 5:

Hạt dẻ đã được bóc vỏ thì đảo qua với dầu ăn cho thơm. Chị em cho ít dầu thôi nhé, bởi món gà khi tần sẽ ra lớp mỡ váng trên nước dùng nên nhiều quá dễ gây ngấy. Mọi người lưu ý chọn loại nồi đế dày, to để đảo hạt dẻ rồi tí còn cho gà vào hầm luôn.

Đảo được tầm 3 – 5 phút thì mọi người cho tiếp gà đã rán vào. Sau đó đổ nước dừa cho sấp sấp mặt gà.

Bước 6:

Tiếp tục thả vào nồi nước hầm gà hành và gừng đã nướng lửa, cùng với táo đỏ và gói gia vị thuốc bắc mua về.

Lưu ý đun lửa to để nước sôi rồi nêm nếm. Đối với món gà tần thì nên cảm nhận vị nhàn nhạt ngòn ngọt tự nhiên của nước dùng. Nên chị em nêm nếm thêm chút hạt nêm nhạt vừa ăn, để tí nước cạn sẽ đỡ mặn hơn.

Sau đó chị em để lửa liu riu cho gà chín mềm. Tầm 45 phút đến 1 tiếng sau là gà mềm vừa ăn rồi chị em nhé.

Thành quả có ngay món gà ác tần hạt dẻ là gà ăn rất mềm. Gà ngọt thịt tự nhiên, vẫn giữ độ dai mềm nhất định. Hạt dẻ ăn bùi, thơm; táo đỏ ngọt mềm; nước dùng ăn vừa miệng, có vị ngọt tự nhiên mà không do gia vị hơn nữa lại beo béo rất thích!