Ắt hẳn mâm cơm gia đình sẽ chẳng thể nào thiếu được những món nộm, gỏi với vị chua chua ngọt ngọt dễ ăn và kích thích vị giác lại nhiều chất xơ nữa. Thế nhưng điều làm chị em nội trợ băn khoăn nhất là phần nước sốt trộn gỏi để tăng thêm vị ngon hấp dẫn cho món gỏi đúng không nào?
Vì thế, hôm nay Cô Mai sẽ chia sẻ cho chị em nội trợ 3 cách pha chế nước sốt trộn gỏi siêu “thần thánh” luôn, bởi hương vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt quyết định 90% món ăn, thế nên nếu có công thức pha chế nước chấm ngon chuẩn vị của Cô Mai, chị em nội trợ cứ tranh thủ làm một lọ để sẵn trong tủ lạnh, khi nào muốn trộn chỉ cần cho vào thôi rất tiện luôn!
Vậy thì mình cùng tham khảo ngay công thức pha chế nước sốt trộn gỏi “thần thánh” của Cô Mai dưới đây nhé!
- Cách làm bánh tart trứng tại nhà thơm ngon, giòn rụm ăn là ghiền!
- Cách chế biến lẩu thái chua chua ngọt ngọt chuẩn vị ngon không kém cạnh nhà hàng!
- Cách làm món cá hồi sốt chanh dây ngon lạ miệng theo chuẩn phong cách Tây!
Cách 1 : Trộn gỏi bằng nước sốt tắc
- 50g ớt sừng ( không cay )
- 10g ớt hiểm ( ớt cay )
- 300g trái tắc ( khoảng 150ml nước cốt sau khi vắc )
- 150g đường, 15g muối, 10g nước mắm .
- Lưu ý : Phần ớt phía trên tuỳ vào sở thích mà mình gia giảm nhé, nếu gia đình không thích ăn cay thì có thể không cho vào
Cho tất cả vào máy xay nhuyễn, sau đó cho vào hủ thuỷ tinh bảo quản ngăn mát tủ lạnh, sử dụng được 1 tháng hơn!
Cách 2 : Trộn gỏi bằng nước mắm kẹo
Có lẽ cách pha chế nước sốt trộn gỏi này nhiều chị em chưa nghe qua, nhưng thành phẩm khi trộn sẽ rất thơm ngon đấy.
Các chị chỉ cần nấu 1 chai nước mắm kẹo gồm tỉ lệ ( 1 đường : 1 mắm ) đun sôi . Để nguội rồi bảo quản ngăn mát tủ lạnh, khi nào trộn nộm/gỏi thì thêm nước mắm kẹo và nước cốt chanh/ tắc vào thôi là hoàn thành rồi.
Cách 3: Trộn gỏi bằng nước sốt me
Cho chút nước sôi vào me, dằm ra để lấy phần cốt me.
Thêm 1 – 2 thìa dầu ăn vào chảo đun cho nóng, tiếp theo cho tỏi băm vào phi thơm
Cho vào nước cốt me, đường, nước mắm, tương ớt với tỉ lệ ( 4 : 3 : 2 : 1 )
Đun sôi đến khi sệt lại thì thêm ớt băm vào đảo đều.
Đợi nguội rồi bỏ vào tủ lạnh bảo quản.
Với cách chuẩn bị phần sốt trộn nộm/gỏi sẵn như thế này sẽ tiết kiệm được kha khá thời gian vào bếp của chị em, chưa kể tăng thêm hương vị mới lạ cho món gỏi cũng là tăng thêm độ ngon cho mâm cơm gia đình, để cả nhà được thưởng thức những món ăn phong phú hấp dẫn với bàn tay điệu nghệ của chị em nội trợ thì còn gì bằng đúng không nào!
Chúc chị em thành công với công thức pha chế nước sốt trộn nộm/gỏi “thần thánh” ngon có một không hai của Cô Mai nhé!
About The Author
