Thịt bò là nguyên liệu hàng đầu của chị em nội trợ vì những lợi ích “siêu to khổng lồ” mà nó mang đến cho cả nhà! Ngoài hàm lượng dinh dưỡng cao, thì thịt bò còn có thể chế biến thành hàng loạt món ăn ngon khiến cả nhà mình phải trầm trồ đó nha!
Hôm nay Bò Kho Cô Mai mời chị em nội trợ cùng tham khảo qua công thức chế biến món bắp bò hoa ngăm mấm ngon sần sật đưa cơm đây! Ngoài ra ắt hẳn rằng đây sẽ là một món siêu “phá mồi” của hội những ông chồng đó nha, bởi món này mà nhắm nháp cùng một ly bia mát lạnh thì còn gì sảng khoái hơn.
Bắp bò hoa ngâm mắm thì đã quá quen thuộc với hội chị em nội trợ rồ đấy! Nhưng làm cách nào để ngâm cho thịt vẫn có độ mềm nhất định, dai vừa phải. Vị thịt đậm đà thơm lừng của tỏi ớt và tiêu xanh ngâm cùng nữa thì càng tuyệt.
Nào giờ thì còn chi mà chần chừ, hãy cùng Bò Kho Cô Mai chinh phục công thức chế biến món bắp bò hoa ngăm mấm ngon bất bại nào!
- Bí Kíp Chế Biến Món Bò Cuốn Lá Lốt Thơm Ngon Và Không Bị Khô!!!
- Nấu Bún Bò Huế Chuẩn Vị Đậm Đà Tại Nhà! Tại Sao Không?
- Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Thang Gia Truyền Chuẩn Vị Hà Nội Tại Nhà!
Nguyên liệu :
- 500 gram bắp bò hoa
Mọi người nên chọn bắp hoa vì phần này vừa có gân và vừa có thịt cân đối nên khi ăn sẽ không bị ngán nhé. Phần gân sau khi ngâm mắm vẫn giữ được độ giòn sần sật nhất định nữa. Nếu không có bắp hoa thì mọi người có thể mua phần “Lõi rùa” bò thì món ăn sẽ càng thơm ngon hơn, vì phần thịt này “mắc” nhưng chất lượng nhé!
- 1,5 chén nước mắm ngon
- 300g đường trắng
- 6 nhánh tiêu xanh
- 2 củ tỏi
- 2 củ hành tím
- 7 trái ớt hiểm
- 100g ớt bột (gia giảm tuỳ vào khẩu vị của cả nhà nhé)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế thịt bò
- Bò mua về rửa thật sạch với rượu và gừng. Sau đó dùng dao loại bỏ phần dây nhợ cùng gân bên ngoài.
- Sau đó cắt khúc để luộc dễ hơn.
Bước 2: Luộc thịt bò
- Hành tím bóc vỏ và cắt đi phần rễ của củ. Sau đó bổ đôi.
- Cho nồi lên bếp. Đun sôi nước với 3 củ hành tím để luộc với bò cho thịt ngọt và thơm hơn.
- Đun với lửa lớn tầm khoảng 30 phút bò sẽ ngon mềm mà vẫn giữ được độ ngọt của thịt.
- Vớt bò ra rửa sơ nước lạnh và cho vào tô đá ướp lạnh khoảng 5 – 7 phút.
Bước 3: Phần hỗn hợp nước mắm
- Trộn 1,5 chén nước mắm ngon + 1 chén nước + 300g đường cát trắng.
- Sau đó cho hỗn hợp nước mắm vừa trộn lên bếp đun sôi.
- Sau khi nước mắm sôi thì cho tiếp 100g ớt bột vào. Nêm nếm lại cho vừa vị.
- Đặt nồi xuống để hỗn hợp nước mắm thật nguội (lưu ý phải nguội rồi mới ngâm với thịt, để thịt không bị hư.)
Bước 4:
- Tỏi bào thành lát mỏng.
- Tiêu xanh rửa sạch để ráo.
- Ớt muốn ăn cay thi chẻ làm đôi không thi để nguyên trái cũng được mọi người nhé.
- Cắt bò thành nhiều lát mỏng để thịt bò được ngấm mắm cho đậm đà hơn.
Bước 5:
- Lấy 1 cái hủ đựng có nút kín. Cho lần lượt vào hũ là từng lớp thịt bò rồi từng lớp tỏi ớt, tiêu xanh xen kẽ nhau.
- Sau đó cho hỗn hợp nước mắm vào hũ, mặt nước phải qua mặt thịt bò nhé.
- Sau đó đậy nắp lại cho vào tủ lạnh bảo quản, khoảng 1-2 ngày thịt sẽ thấm và ăn rất ngon.
Thành quả có ngay món thịt bò ngăm mấm ngon chuẩn vị. Thịt bò thơm lừng mùi mắm cùng vị hăng hăng cả tỏi ớt và tiêu xanh. Cắn một miếng sẽ thấy thịt bò mềm dai vừa phải, đậm đà hương vị. Món thịt bò ngâm mắm có thể ăn cùng với cơm trắng và rau xanh dưa leo hoặc cuốn trực tiếp với rau xanh ăn cùng nước chấm tuỳ ý cũng đều ngon!
Hoặc những buổi cuối tuần muốn thư giãn, chị em có thể cùng chồng nhâm ly bên dăm ba ly bia mát lạnh thì quá chuẩn rồi.
Chúc chị em thành công với công thức chế biến món thịt bò ngâm mắm ngon giòn sần sật của Bò Kho Cô Mai nhé!
About The Author
