Như mọi người cũng biết, bánh tráng trộn là món ăn vặt nổi tiếng ở Việt Nam mà hầu như các độ tuổi đều thích, nhất là các bé. Tuy nhiên mua ở ngoài lại không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, khiến các mẹ không an tâm. Vì thế vừa được thưởng thức món bánh tráng trộn thơm ngon vừa đảm bảo an toàn sức khỏe thì chỉ có biện pháp “lăn vào bếp”.
Món bánh tráng trộn tự tay làm tại nhà đảm bảo thích ý ngay lần thử đầu tiên. Hương bị hấp dẫn không thể chối từ bởi vị dai dai của bánh tráng, chút chua chua của xoài, chút bùi thơm của đậu phộng, chút vị cay cay của các loại khô như khô bò, khô mực,… Và không thể thiếu chút mỡ hành beo béo va nước sốt chuyên dụng để trộn bánh tráng. Quả thật, đây thật sự là món ăn vặt ăn hoài mà không chán, chẳng có thể chối từ.
Giới thiệu chị em nội trợ công thức tự tay làm món bánh tráng trộn ăn vặt tại nhà cho các bé hết sức đơn giản. Nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản mà lại chẳng tốn nhiều thời gian, các mẹ yên chí rồi nhé! Vậy thì cùng bắt tay vào bếp thôi nào!
- Vợ Khéo Tay Vào Bếp Làm Món Khô Bò Nguyên Chất Mời Chồng Nhâm Nhi!
- Khéo Tay Chuẩn Bị Bắp Bò Hoa Ngăm Mắm Ngon Giòn Sần Sật Ai Ăn Cũng Ghiền!
- Bí Kíp Chế Biến Món Bò Cuốn Lá Lốt Thơm Ngon Và Không Bị Khô!!!
Nguyên liệu:
- Bánh tráng
- Trứng cút
- Tép khô
- Bò khô xé, hoặc mực khô xé
- Lạc/đậu phộng
- Xoài xanh
- Rau răm, tắc/quất
- Hành củ, hành lá, tỏi
- Ớt bột, ớt trái, ớt sate, tương ớt, đường, xì dầu, dầu hào
- Màu điều
Cách làm:
Bước 1:
- Hành củ, hành lá rửa sạch. Hành củ băm nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.
- Tỏi băm nhuyễn.
- Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ rồi bào sợi.
- Rau răm rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 2:
- Trứng cút luộc chín, lúc luộc thêm chút giấm để lúc lột vỏ dễ dàng hơn.
- Đậu phộng rang chín.
Bước 3:
- Bắc chảo phi hành băm nhuyễn, đến khi hành thơm vàng để riêng ra chén.
- Hành lá băm nhỏ cho vào chén riêng, rồi cho vào dầu nóng vừa phi tỏi để làm mỡ hành.
Bước 4:
Làm sate trộn bánh tráng rất đơn giản:
- Cho vào nồi nóng 1 muỗng màu dầu điều.
- Phi hành tỏi thiệt thơm, cho ớt trái băm và ớt bột vào, đối với các bé thì không ăn cay được thì không cần cho vào.
- Thêm sate tôm vào, nhớ là để lửa nhỏ liu riu không dễ cháy lắm nha mọi người.
- Thêm gia vị: đường, dầu hào, ít xì dầu, tương cà( tạo độ sệt).
- Rồi nêm nếm vừa ăn.
- Tắt eếp, cho tỏi phi và ít hành lá vào trộn đều.
Bước 5:
- Bẻ nhỏ bánh tráng cho vào âu để trộn bánh.
- Cho tiếp vào âu trứng cút, xoài bào sợi, rau răm cắt nhỏ, đậu phộng rang, bò khô, tép khô.
- Rưới sốt sate và vắt nước cốt tắc lên rồi trộn đều là xong rồi nè.
Thành quả có ngay món bánh tráng trộn làm tại nhà hết sức đơn giản, với nguyên liệu dễ tìm, thời gian ngắn mà
Lưu ý:
Tỏi phi không như hành phi nhé mọi người. Nên khi đảo đũa cảm thấy tỏi hơi xém giòn và vàng nhẹ là vớt ra liền chứ để vàng như hành là sẽ bị đắng. Muốn cho màu tỏi phi đẹp thì cho thêm ít dầu điều vào.
Bánh tráng thì hỏi mua loại khô để khi trộn vừa đủ ướt ăn sẽ ngon hơn.
Chúc chị em thành công với món bánh tráng trộn tại nhà thơm ngon chuẩn vị nhé!
About The Author
