Hôm nay Bò Kho Cô Mai mời mọi người tham khảo công thức chế biến món nộm thịt bò rau muống chua ngọt lạ miệng để thay đổi khẩu vị cho cả nhà cuối tuần nhé! Món nộm thịt bò thì đã quá quen thuộc với mọi người rồi, nhưng ắt hẳn nộm thịt bò rau muống là một món mới lạ với mâm cơm gia đình mình đấy!
Công thức chế biến tại nhà đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm và đương nhiên rất tốt với sức khỏe của cả nhà rồi. Thịt bò là nguyên liệu quen thuộc với hội chị em nội trợ rồi đúng không nào? Với hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời, và là nguyên liệu chế biến rất đơn giản để tạo nên hàng loạt món ngon tuyệt vời cho mâm cơm gia đình. Sự kết hợp của thịt bò và rau muống để làm thành món nộm thịt bò rau muống đảm bảo sẽ khiến chị em và cả gia đình hài lòng.
Nào mình cùng bắt tay vào bếp chế biến món nộm thịt bò rau muống nào!
- Tự Tay Làm Món Bánh Tráng Trộn Ăn Vặt Cho Các Bé Tại Nhà Đơn Giản Không Ngờ!
- Vợ Khéo Tay Vào Bếp Làm Món Khô Bò Nguyên Chất Mời Chồng Nhâm Nhi!
- Khéo Tay Chuẩn Bị Bắp Bò Hoa Ngăm Mắm Ngon Giòn Sần Sật Ai Ăn Cũng Ghiền!
Nguyên liệu:
- 400g thịt thăn bò
- 3 củ hành xay nhuyễn
- 2 củ tỏi xay nhuyễn
- 1 bó rau muống
- 3 củ hành tím
- Giấm trái cây
- Tỏi phi
- Dầu hướng dương
- Gia vị nêm nếm: đường, muối tiêu, hạt nêm, dầu hào, dầu mè, nước tương
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế rau muống
- Rau muống nhặt hết lá chừa cọng, rồi dùng dao chẻ thành lọn nhỏ.
- Hoặc đập dập rau muống cho chia thành 3,4 xong cắt khúc cũng được nhé!
- Sau khi chẻ thành nhiều lọn, chị em ngâm rau muống trong nước muối khoảng 5 – 10 phút. Rồi xả lại nước lạnh, ngâm thêm chút nước có cho đá lạnh cho giòn rau.
Bước 2: Sơ chế thịt bò
- Thịt bò mua về rửa sạch với gừng và rượu để khử mùi.
- Để ráo nước rồi cắt thịt thành những lát mỏng.
- Ướp thịt với 1/2 hành tỏi băm nhuyễn.
- Cho vào 2 muỗng dầu hào + 2 thìa cà phê hạt tiêu + 1 muỗng nước tương + 1/2 muỗng hạt nêm + 1 muỗng dầu mè
- Sau đó để bò tẩm ướp khoảng 15 – 20 phút.
Bước 3: Chuẩn bị nước sốt trộn gỏi
Hành tím mua về bỏ vỏ, gọt rễ rồi cắt thành lát mỏng thật mỏng
Trộn nước sốt theo tỉ lệ sau sẽ giúp món gỏi được chua chua ngọt ngọt vừa ăn và rất thơm:
- 4 muỗng giấm
- 2 muỗng đường
- 1/2 muỗng muối tiêu
- 1/2 muỗng dầu hướng dương
- 1/2 muỗng tỏi phi
Trộn đều hỗn hợp nước sốt. Dùng muỗng đánh đều lên cho tan đường nhanh, rồi thêm hành tím bào vào, trộn đều.
Bước 4: Xào thịt bò
Thịt bò sau khi tẩm ướp xong thì chúng ta xào sơ qua.
Đun nóng chảo, cho dầu vào. Phi thơm 1/2 hành tỏi băm nhuyễn còn lại.
Rồi cho thịt bò vào để xào khoảng 4 – 5 phút với lửa lớn là được. Mục đích để thịt bò chín tới vẫn giữ được độ ngọt thịt và mềm, không bị khô.
Bước 5: Luộc trứng lòng đào
- Bắt nồi nước nấu sôi.
- Khi nước sôi thì giảm lửa lại, rồi khi nước hơi sôi lại thì cho trứng vào.
- Luộc trứng trong khoảng 5-6 phút để trứng chín lòng đào.
- Còn để trong 9 phút cho trứng mềm hơn nữa nếu chị em muốn ăn trứng chín hoàn toàn.
- Trong khi luộc chị em nên dùng đũa xoay trứng nhẹ nhàng để lòng đỏ được vào giữa.
- Khi trứng chín, vớt ra và ngâm ngay trong bát nước lạnh để cho dễ bóc vỏ.
- Cắt trứng thành múi cau.
Bước 6: Trộn nộm
- Cho rau muống vào âu chuyên dụng, rưới 1/2 nước sốt vào trộn đều với rau muống.
- Xếp rau muống ra đĩa. Cho thịt bò xào thăn lên trên. Rồi cho tiếp trứng gà cắt thành múi cau lên trên.
- Rưới 1/2 nước sốt còn lại lên trên.
- Trang trí thêm ít hành ngò cho đẹp mát là xong rồi.
Vậy chúng ta đã hoàn thành xong món nộm thịt bò rau muống chua chua ngọt ngọt lạ miệng nhưng siêu ngon. Đây chắc hẳn rằng sẽ là món yêu thích trong mâm cơm gia đình bởi độ ngon thần thánh của nó đây!
Chúc chị em thành công với món nộm thịt bò rau muống bất bại mời gia đình thưởng thức theo công thức chi tiết và đơn giản không ngờ của Cô Mai nha!
About The Author
