Mùa dịch này sợ ra đường, sợ chen chân ở các nhà hàng quán ăn, nhưng vẫn thòm thèm vô số món ngon, tỉ như cánh gà chiên nước mắm mà ông xã với mấy nhóc ở nhà thích mê chẳng hạn. Này, hỡi chị em nội trợ ơi, mùa dịch này có vẻ là thời gian tuyệt nhất để trổ tài nấu nướng đỉnh cao để cho cả nàh phải trầm trồ đấy!
Có thể nói món cánh gà chiên nước mắm ở độ tuổi nào cũng đều thích mê, hơn nữa, có thể dùng ăn chơi hoặc trở thành món chính cũng rất ổn nhé, chưa kể tới món này dành để ăn sáng – trưa – chiều – tối đều ngon lành tất! Thế nên cứ nằm lòng công thức rồi vào bếp ngay để tỉ mỉ chút xíu là có ngay đĩa gà chiên nước mắm thơm ngon nức mũi khiến chồng con thích mê!
Nào ngại ngần chi mà chưa cùng Bò Kho Cô Mai vào bếp thử thách tài nấu nướng của mình ngay nào chị em ơi!
- Cách làm món gà tần hạt dẻ tốt cho sức khỏe và sắc đẹp !
- Cách pha muối tiêu chanh cực chuẩn cho món hải sản!
- Cách làm bánh Flan siêu mềm siêu ngọt cho những ngày trời nắng nóng!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món cánh gà chiên nước mắm :
- 1kg cánh gà: lưu ý lựa loại cánh to hoặc vừa, vì nếu bé khi chiên sẽ teo, ăn rất dai và khô
- Nước mắm: chọn loại mắm nào cũng được
- Đường
- Giấm
- Tỏi
- Ớt
- Muối tinh
Cách chế biến món cánh gà chiên nước mắm:
Đầu tiên là phần cánh gà
- Rửa sạch cánh gà bằng cách bóp sạch với muối và vỏ chanh. Sau đó rửa lại bằng nước ấm, có thể chặt thành khúc vừa ăn.
- Để thật ráo cánh gà, vì nếu ướt quá khi chiên sẽ nổ và bắn dầu lung tung. Mà như vậy thì phiền lắm đúng không nào?
- Sau khi cánh gà đã khô ráo. Ướp cánh gà với một chút muối, mục đích để khi chiên, cánh gà sẽ rất nhanh vàng và da giòn rất ngon
- Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu, sau đó cho cánh gà vào chiên. Chiên cánh gà với lửa nhỏ, nhớ cho nhiều dầu ngập đều cả cánh gà. Nếu lúc chiên gà mà cho to lửa quá vừa dễ cháy vừa ngửi mùi dầu khét lúc ăn.
- Sau khi chiên xong, bỏ cánh gà ra giấy hút dầu để hút sạch dầu thừa đi.
Tiếp theo là chuẩn bị phần nước mắm
Chị em pha theo tỉ lệ dưới đây là bảm bảo vừa ngị ngòn ngọt mằn mặn rất ngon. Hoặc nếu gia đình có khẩu vị khác chị em có thể gia giảm để phù hợp
- 3 thìa nước mắm
- 6 tép tỏi băm: lưu ý đừng băm nhỏ quá vì dễ khét
- 1 thìa nước
- 1,5 thìa đường
- 1/3 thìa giấm: chỉ nên cho 1 chút xíu thôi không thì nước sốt dễ gắt
- 1 quả ớt băm: nếu cho bé ăn thì chị em có thể bỏ qua nhé
- Tất cả trộn đều lên, khuấy tan đường là được
Chiên cánh gà với nước mắm thôi nào!
- Bắc chảo lên để đun nóng. Cho toàn bộ cánh gà vào chảo, tiếp đó cho toàn bộ hỗn hợp nước mắm vào theo.
- Đảo đều tay tầm 5 – 7 phút cho hỗn hợp mắm được thấm vào cánh gà.
Thế là hoàn thành món cánh gà chiên nước mắm tuyệt cú mèo rồi!
Thành quả có ngay một đĩa cánh gà chiên vàng ươm đẹp mắt. Chúng ta có thể decor thêm vài miếng cà chua cắt lát và một vài miếng dưa leo cho dĩa gà hấp dẫn hơn. Phần nước sốt sệt sệt là điểm nhấn của món ăn này nên bạn đừng bỏ qua nhé.
Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì, còn ai muốn “Healtly” hơn có thể làm thêm một dĩa salad,… Nghĩ tới thôi là đói bụng rồi đúng không nào? Còn gì tuyệt hơn nếu được nhâm nhi cùng 1 lon bia khi thưởng thức dĩa gà siêu ngon này nữa.
Trong dịp “nghỉ lễ” dài này sao chúng ta không thử vào bếp với Bò Kho Cô Mai nhỉ? Để cùng chế biến những món ăn ngon chuẩn tuyệt cú mèo chứ chi đâu! Chúc bạn và gia đình sẽ có những giờ phút vui vẻ khi cùng chế biến và thưởng thức món ăn mà Bò Kho Cô Mai gửi tới.
About The Author
