Sứa biển là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có tính bình, độ giòn, hương vị dễ ăn và mát. Theo Đông y, sứa có công dụng thanh nhiệt giải độc, hóa đàm, khu phong, trừ thấp, tiêu ích, nhuận tràng. Đặc biệt, trong sứa chứa nhiều collagen có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa của tế bào, rất tốt cho sức khoẻ và sắc đẹp của chị em phụ nữ.
Hôm nay Cô Mai sẽ giúp cả nhà mình đổi gió mâm cơm gia đình với món chả giò với nguyên liệu chính là sứa biển đảm bảo vừa lạ miệng vừa thơm ngon hấp dẫn khiến cả nhà mình chẳng có chỗ nào để chê được luôn!
Nào mình cùng nhau vào bếp nhé!
- Cách Làm Beef Steak Với Sốt Chimichurri Lạ Miệng Ngon Chuẩn Nhà Hàng 5 Sao!
- Cách Làm Giò Thủ Từ Thịt Bắp Bò Ngon Khó Cưỡng!
- 25 Công Thức Làm Sinh Tố Trái Cây Thơm Ngon Tốt Cho Sức Khoẻ! (Phần 3)
Nguyên liệu:
Phần chả giò:
- 100g sứa biển đã được ngâm chua
- 300g thịt băm
- 50g bắp mỹ
- 2 quả trứng vịt
- Bột chiên xù 1 gói
- 20 g nấm mèo
- 1 củ cà rốt
- 1 trái dưa leo
- 2 trái cà chua
- 1 củ khoai lang
- 1/2 củ tỏi
- Gia vị: 2 muỗng cà phê hạt tiêu, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường trắng, dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối
- Bánh tráng cuốn chả giò
Phần nước chấm:
- 2 muống xốt mayonnaise
- 1 muỗng sữa đặc
- 1 muỗng tương ớt
- 1 muỗng nước cốt chanh
Cách làm
Bước 1:
- Sứa mua về trụng qua nước sôi, rồi rửa với nước lạnh cho sạch, để ráo. Sau đó cắt thành hạt lựu.
- Nấm mèo ngâm với nước ấm cho nở ra rồi cắt sợi vừa ăn.
- Bắp ngọt luộc chín tách lấy hạt.
- Cà rốt và khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi vừa ăn.
Bước 2:
- Thịt bằm cho vào tô riêng, cho tiếp vào tiếp 2 muỗng cà phê hạt tiêu, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường trắng.
- Rồi trộn đều cho thịt thấm gia vị. Để ướp thịt trong khoảng 15 phút.
Bước 3:
- Cho sữa, nấm mèo, cà rốt, khoai lang, bắp vào tô thịt bằm đã tẩm ướp và trộn đều.
- Tiếp tục ướp 10 phút cho ngấm gia vị.
Bước 4:
- Chuẩn bị 1 chén nước để làm ướt bánh tráng chuẩn bị gói bánh.
- Đặt bánh tráng đã được làm mềm lên một tấm thớt, cho nhân vào vị trí 1/3 bánh tráng, gấp 2 bên mép và cuốn chặt tay để chả giò không bị bể.
Bước 4:
- Đập 2 quả trứng vịt vào một hộp lớn, nhúng chả giò vừa cuốn vào trứng vịt rồi lăn qua một lớp bột chiên xù.
- Đem chả giò đã lăn qua bột xù cho vào dầu nóng chiên với lửa vừa, đến khi chả giò vàng giòn thì gắp ra cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 5:
Pha sốt chấm: Trộn đều 2 muống xốt mayonnaise, 1 muỗng sữa đặc, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng nước cốt chanh.
Giờ thì chỉ cần cho chả giò ra đĩa, chuẩn bị thêm một đĩa salad hoặc một đĩa rau xà lách – dưa leo – cà chua đủ dầy, rồi kề cạnh là chén nước sốt chúng ta vừa mới pha xong nữa thì còn gì tuyệt vời hơn!
Chúc các chị em thành công cùng công thức làm món chả giò được làm từ sữa biển thơm ngon hấp dẫn có một không hai của Cô Mai nhé!
About The Author
