Hôm nay giới thiệu đến chị e nội trợ công thức chế biến món khô bò được làm từ thịt heo. Nghe sao lạ miệng quá chị em nhỉ? Nhưng yên tâm là vẫn đảm bảo vị ngon y hệt như khô được làm từ thịt bò nhé. Với công thức này chị em có thể tiết kiệm được kha khá chi phí “đi chợ” luôn. Cơ mà vẫn đảm bảo được chất lượng món ăn được thơm ngon hảo hạng đấy nhé!
Với cách làm đơn giản không quá kỳ công, nguyên liệu lại rất dễ tìm mà lại dễ dàng chế biến nên món ăn vặt ngon miệng. Lại rất hợp vệ sinh nữa, bởi nay ra ngoài mua cũng chẳng đam bảo. Hơn nữa lại giống món khô bò đến 90% thì tại sao không thử ngay nhỉ? Bật mí với chị em là món khô bò làm từ thịt heo này cực hợp để chị em mời chồng làm món nhắm đơn giản để thư giãn. Nhất là thưởng thức cùng một lon bia lạnh sau một ngày làm việc mệt mỏi thì còn gì tuyệt bằng!
Ắt hẳn là chị em phải tò mò lắm rồi đúng không nào? Vưậy thì còn chần chừ chi, hãy cùng Bò Kho Cô Mai bắt tay vào bếp ngay nhé!
- Cách làm món khô bò tại nhà vừa ngon vừa rẻ lại đảm bảo an toàn tuyệt đối!
Cách nấu món mì bò Lan Châu lạ miệng, ăn một lần là ghiền luôn!!! - Thử sức với món gà kho sả ớt nghệ thơm lừng ngon miệng!
Nguyên liệu của món khô bò làm từ thịt heo khá đơn giản và dễ tìm:
Điều quan trọng là chị em chọn được thịt heo chất lượng là đảm bảo món ăn sẽ ngon tuyệt đỉnh cho xem! Bởi yếu tố quyết định nên chất lượng của món khô bò từ thịt heo này chính là từ thịt heo!
- 3kg thịt mông heo. Thịt ngon thì nên chọn thớ to. Thịt có màu hồng nhạt chứ đừng nên chọn thịt có thớ nhỏ với màu đậm
- 2 gói ngũ vị hương
- 1 gói gia vị bò kho
- 5 nhánh xã: mua về bằm nhuyễn
- 10 – 15 trái ớt cả to lẫn nhỏ, tùy theo khẩu vị ăn cay của gia đình mà gia giảm cho phù hợp. Rửa sạch, bằm nhuyễn
- 5 muỗng canh màu điều
- 2 muỗng canh bột nghệ
- 2 muỗng tương ớt
- 3 muỗng canh dầu hào
- 3 muỗng đường
- 1 muỗng muốt
- 1 muỗng bột ngọt
Lưu ý: chị em có thể gia giảm gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình. Để đảm bảo có được món khô bò từ thịt heo xuất sắc nhất nhé!
Đối với 3 kg thịt heo thì liều lượng gia vị như thế này sẽ phù hợp nhất. Nên cho gia vị được đậm đà thì khi ăn mới ngon.
Cách chế biến món khô bò từ thịt heo để được mùi vị đậm đà chuẩn vị:
Bước 1:
Thịt heo mua về nên xát muối để rửa thịt cho sạch và tẩy được bớt mùi tanh vốn có. Sau đó cắt thịt thành nhiều miếng to theo xớ dọc rồi cho vào nồi luộc chín.
Sau khi thịt chín tới thì vớt ra cho vào nước có cho thêm đá lạnh.
Xé thịt thành từng miếng tuỳ thích nhưng lưu ý đừng dày quá ăn sẽ ngon.
Sau khi đã xé hết chỗ thịt thì chuẩn bị một tấm thớt. Cho thịt vào một túi nilon rồi trải túi nilon đựng thịt ra tấm thớt to. Lấy chày đập dập từng miếng thịt. Đến khi thịt được tơi mềm nhưng vẫn còn hình dạng thớ thịt thì dừng tay.
Bước 2:
Cho hết tất cả gia vị ở trên vào máy xay sinh tố. Cho thêm vào 100ml nước rồi xay nhuyễn.
Cho thịt vào tô to rồi cho gia vị được xay nhuyễn vào để trộn ướp thịt. Đảo đều tay cho đến khi thịt được thấm đều gia vị. Cho hỗn hợp thịt vào ngăn mát tủ lạnh để thấm gia vị khoảng 3 – 4 giờ.
Bước 3:
Khi đã đủ thời gian tẩm ướp gia vị thì chị em cho lên bếp cái chảo chống dính đủ to để vừa với lượng thịt. Cho thịt vào xào đều tay, mục đích cho gia vị được rút hết vào thịt. Khi gia vị được cạn nước, thịt cũng vừa khô lại là được.
Chị em đem thịt ra nắng phơi nắng 1 ngày. Đến khi thịt được khô lại và chuyển sang màu đỏ đậm là ăn được nha.
Thành quả có ngay món khô bò được làm từ thịt heo thơm ngon. Lại vừa hợp vệ sinh, mà cách chế biến lại quá đơn giản. Hơn hết là bảo đảm mới nhìn giống hệt khô bò mua ngoài hàng luôn, yên tâm thêm nữa là khi ăn vị lại cứ gọi là ăn đến đâu ghiền đến đó luôn!
Những ngày muốn thư giãn nhấm nháp chút bia cùng chồng yêu thì hãy thử ngay công thức món nhắm đơn giản này nhé, đảm bảo chồng thích mê. Nếu muốn làm cho các con ăn vặt thì chị em nên cân nhắc gia giảm độ cay để vừa vị các con nhé!
Món này cũng rất dễ bảo quản, đối với nhiệt độ phòng, chị em nên cho khô bò vào túi chân không để bảo quản tốt nhất, hoặc an toàn nhất là cho vào ngăn mát tủ lạnh cũng được nốt.
Chúc chị em thành công nhé!
About The Author
