Buồn gì khó chữa chứ buồn miệng thì chỉ có đồ ăn ngon mới có thể với bớt cơn buồn của chị em thôi! Vì hiểu có những buổi chiều chị em mình thường đói rần bụng nhưng vẫn muốn giữ “không gian” cho bữa tối nên hôm nay Cô Mai mách khéo chị em một công thức ăn vặt quá trời đỉnh cao, để chị em chẳng còn lo lắng chuyện buồn miệng nữa!
Bí quyết nằm ở công thức chế biến món khô gà lá chanh siêu cay siêu ngon của Cô Mai đó! Chỉ cần thực hành theo công thức mà Cô Mai chia sẻ dưới đây là chắc hẳn rằng chị em sẽ có ngay món ăn vặt tủ ngon lành đó nha!
- Cách Làm Món Tôm Sốt Bơ Tỏi Ăn Với Mì Ý Ngon Tuyệt Cú Mèo!
- Cách làm Món Pa Tê Béo Ngậy Thơm Ngon Không Phải Ai Cũng Biết!
- Cách Nấu Món Cháo Trai Sánh Dẻo Xua Tan Cái Lạnh Những Ngày Mưa Sài Gòn!
Nguyên liệu của món khô gà xé:
- 1 kg thịt ức (lườn) gà
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 5 nhánh sả
1 củ gừng tươi - 1 thìa cà phê tiêu
- 2 thìa cà phê đường
- 4 thìa nước mắm
- 1 thìa cà phê muối
- 100 gram lá chanh
- 10 gram bột nghệ
- 1 thìa màu điều
- 2 gói ngũ vị hương
- 10 gram ớt bột
- 200 gram ớt tươi
- 1 củ hành tây
Chế biến cũng đơn giản lắm chị em nè:
Bước 1:
- Rửa sạch thịt gà, ngâm với rượu trắng để khử mùi, sau đó xả sạch với nước rồi để ráo.
- Sả lột bỏ bớt vỏ già, cắt ngắn, đập dập
- Hành tây lột vỏ ngoài rồi rửa sạch, chẻ múi cau
- Gọt vỏ gừng, rửa sạch, bằm nhuyễn.
- Tỏi băm nhuyễn
- Rửa sạch lá chanh, chia làm 3 phần bằng nhau. Trong đó hai phần giữ nguyên. Một phần xắt nhuyễn.
Bước 2:
- Đun sôi khoảng 3 lít nước.
- Khi nước sôi, lần lượt cho vào nồi: sả đập dập, một phần lá chanh, hành tây, một muỗng cà phê muối.
- Khi nước sôi lần nữa, cho thịt gà vào luộc chín.
Bước 3:
- Khi thịt gà chín, chị em vớt thịt ra đĩa, để nguội.
- Xé nhỏ thịt gà thành sợi. Nhưng lưu ý cũng không nên quá nhỏ kẻo thịt gà bị vụn vừa xấu vừa ăn với dai và khô chị em nhé!
Bước 4:
- Đặt thịt gà đã xé vào nồi khác.
- Lần lượt cho 2 muỗng tiêu, 2 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng màu điều, 1/ 2 muỗng bột nghệ, 2 muỗng ớt bột, 1 muỗng ngũ vị hương, gừng băm nhuyễn, một phần lá chanh xắt nhỏ, 100 gram ớt tươi vào.
- Trộn đều. Để thịt ngấm gia vị khoảng 30 – 45 phút.
Bước 5:
- Đổ nước luộc gà xâm xấp thịt gà đã ướp.
- Đặt nồi thịt lên bếp, nấu với lửa nhỏ đến khi cạn nước. Sau đó tắt bếp.
Bước 6:
- Làm nóng chảo chống dính. Trút thịt gà từ nồi sang, lưu ý không dùng dầu ăn nhé chị em.
- Thêm tiếp 100 gram ớt tươi, phần lá chanh còn lại vào.
- Đảo đều với lửa vừa đến khi thịt gà khô. Sau đó tắt bếp thế là xong
Chúc các chị em thành công cùng công thức làm món khô gà lá chanh đậm đà siêu cay siêu ngon có một không hai của Cô Mai nhé!
About The Author
