Có lẽ công thức bánh gà chiên mà Bò Kho Cô Mai sắp giới thiệu dưới đây sẽ rất phù hợp với những người thích nấu ăn và thích khám phá cái mới đây! Bởi món bánh gà chiên thì đã qúa quen thuộc với tất cả chị em nội trợ rồi, thế nhưng Bò Kho Cô Mai xin giới thiệu công thức hoàn toàn mới và tạo nên hương vị mới cho món bánh gà chiên mà chắc là sẽ khiến chị em nội trợ phải bất ngờ đấy!
Món bánh gà chiên của Cô Mai vừa giòn tan thích ý vừa ngon vị lạ miệng. Nhưng vẫn đảm bảo phù hợp với khẩu vị của cả nhà, nhất là của các bé – đối tượng ghiền món chiên nhất nhà đây! Chị em yên tâm là công thức món bánh gà chiên của Cô Mai đơn giản dễ làm lắm. Đối với những chị em nào lo sợ mình chưa khéo chuyện bếp núc cũng yên chí nhé!
Giờ thì mình cùng bắt tay vào bếp để chế biến món bánh gà chiên giòn tan ăn ngon không thể cưỡng lại được ngay nào!
- Cách làm kim chi hành lá đậm đà chuẩn vị Hàn Quốc!
- Cách làm món bánh cuốn nhanh – gọn – đơn giản khó tin từ bánh tráng khô!
- Cách làm chuối xanh ngào đường – món ăn vặt “thần thánh” chẳng thể thiếu của tuổi thơ 8x – 9x !
Nguyên liệu của món bánh gà chiên:
- Ức gà
- Hành tây: hoặc hành khô
- Cà rốt
- Bắp non
- Nấm hương
- Phô mai
- 2 quả trứng
- Gia vị nêm nếm: Hạt nêm, đường, dầu hào, bột cari là vị chuẩn bánh gà ( nếu không có thì dùng ngũ vị hương cũng được), tiêu, bột bắp, bột chiên xù, maiyonaise
Cách làm món bánh gà chiên đơn giản và không quá tốn thời gian :
Bước 1 :
- Ức gà rửa sạch với xíu muối và chanh, rồi để ráo nước.
- Sau đó băm sơ qua gà, nhưng không nên băm nhuyễn bánh sẽ bở không ngon.
Bước 2:
- Cà rốt, hành tây, bắp non và nấm hương thái nhỏ.
- Sau đó trộn tất cả nguyên liệu bao gồm gà băm + cà rốt + hành tây + bắp non + nấm hương thái nhỏ vào, nhớ trộn đều.
- Sau đó cho vào cùng gia vị theo tỉ lệ như sau: 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng bột cà ri, 1/2 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng maiyonaise.
- Để hỗn hợp sang một bên cho thấm gia vị. Khoảng tầm 5 phút thì cho thêm ít bột ngô để nặn bánh dễ hơn nhé. Rồi lại tiếp tục cho gia vị được thấm thêm khoảng 20 – 25 phút
Bước 3:
Nặn bánh với kích cỡ bằng nhau để khi chiên bánh chín đều và có màu đẹp. Ở bước này các bạn cho thêm phomai và một xíu maiyonaise vào nhân rồi vo viên lại nhé!
Bước 4 :
Cách 1 : Công thức bột ướt
- Bột bắp trộn với lòng đỏ trứng với xíu nước cho sệt để lăn có vị thơm hơn .
- Thứ tự lần lượt sẽ là: Bột bắp ướt / bột chiên xù / bột ngô ướt / bột chiên xù
Cách 2 : Công thức bột khô
Thứ tự lần lượt sẽ là: Bột bắp khô / trứng đánh tan / bột chiên xù /bột ngô khô / trứng đánh tan / bột chiên xù
Bước 5:
- Cho bánh đã nhúng qua bột vào chiên.
- Khi chiên cho một miếng bơ nhỏ tạo mùi thơm
Chiên dầu ngập bánh để bánh được chín từ từ. - Nhớ là bật lửa nhỏ để phần thịt gà bên trong chín tới mà vỏ ngoài bánh không bị cháy.
- Chiên tầm 15 – 20 phút là bánh chín tới rồi, không nên chiên quá lâu thịt gà sẽ bị khô
Sau khi hoàn thành, bánh gà chiên sẽ được ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà. Kèm theo maiyonaise nữa thì càng tuyệt vời hơn nhé!
Chúc các chị em nội trợ thành công với công thức bánh gà chiên mà Cô Mai giới thiệu nhé!
About The Author
