Món bánh tôm ắt hẳn chẳng còn gì xa lạ với tất cả chị em nội trợ rồi đúng không nào? Nhưng không phải ai cũng biết cách chiên bánh tôm cho thật giòn vàng đẹp đâu. Nhất là như công thức chế biến món bánh tôm mà Cô Mai giới thiệu dưới đây này!
Nhân hôm nay được nghĩ ngơi dịp cuối tuần, sao chị em nội trợ không thử trổ tài vào bếp nhỉ? Để chế biến món bánh tôm ăn vặt ngon miệng để mời cả nhà một bữa ra trò thật tuyệt! Chưa kể là các bé rất thích món bánh tôm giòn rụm thơm ngon này lắm đấy!
Nào mình cùng vào bếp cùng Cô Mai để chế biến món bánh tôm ngon tuyệt cú mèo nhé! Lại chẳng phải lo chuyện công thức quá khó nhé, bởi Cô Mai có ngay công thức hết sức đơn giản để chiều lòng chị em nội trợ rồi đây!
- Cách làm gà hầm thuốc bắc ngon bổ dưỡng không ăn là phí cả đời!
- Cách làm món gà rút xương xào bắp cải sốt phô mai thơm lừng đậm phong cách Hàn Quốc!
- Cách làm món bún thịt nướng “đổi gió” cuối tuần cho mâm cơm gia đình thêm ngon miệng!
Nguyên liệu của món bánh tôm rất dễ mua:
- 50g bột năng
- 100g bột mì
- 100g bột chiên giòn
- 3 củ khoai lang
- 300 gr tôm: Nếu mọi người thích ăn cả vỏ thì nên mua loại bằng ngón tay út cho giòn, ăn sẽ rất ngon. Hoặc nếu nhà có em bé thì nên mua loại tôm to. Khi sơ chế thì lột sạch vỏ để các bé ăn.
- Tỏi ớt băm để làm nước chấm
- Muối, Hạt tiêu, Hạt nêm, Dầu ăn, Mắm
- Rau ăn kèm
Cách chế biến món bánh tôm đơn giản đến không ngờ:
- Sơ chế:
Pha bột theo tỉ lệ sau: 50g bột năng, 100g bột mì, 100g bột chiên giòn, 1/2 thìa cà phê muối. Trộn đều bột lên sau đó hoà bột với 200ml nước. Sau khi bột được trộn đều xong thì để bột nghỉ tầm 30 phút.
Khoai lang mua về gọt sạch vỏ. Ngâm qua nước muối để khoai không bị thâm đen. Sau đó dùng dao bào sợi rồi ngâm tiếp với nước muối. Sau đó vớt ra để thật ráo nước.
Cho khoai lang bào sợi vào bột. Trộn đều hỗn hợp bột rồi lại cho bột nghỉ thêm tầm 15 phút.
Tôm mua về ngắt bỏ phần đầu, chỉ tôm và rửa sạch với nước. Sau đó ướp tôm với 1/2 muỗng hạt tiêu xay và 1/2 muỗng hạt nêm. Rồi để tầm 15 phút cho thấm gia vị.
- Chế biến:
Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn. Lưu ý mực dầu phải ngập mặt bánh thì bánh mới được giòn và ngon. Khi dầu sôi thì cho lửa vừa để bánh chiên được đều các mặt mà không bị cháy.
Lấy cái thìa múc hỗn hợp khoai bột rồi xếp tôm lên trên. Nếu thích nhiều tôm thì xếp nhiều tôm lên cho hấp dẫn chị em nhé.
Khi chiên nhớ thường xuyên đổi mặt để bánh được chín đều. Khi bánh gần chín sẽ nổi lên, đến khi bánh chín vàng thì vớt ra cho vào giấy thấm dầu.
Cứ lần lượt chiên bánh cho đến khi hết sạch nguyên liệu thì chúng ta đã thành công rồi đấy!
Pha nước chấm ăn kèm với bánh tôm chiên:
Chị em pha nước chấm theo tỉ lệ sau! 100ml nước : 2 thìa nước mắm : 2 thìa đường : 2 thìa dấm ăn. Rồi thêm dưa chuột cà rốt , tỏi ớt băm là có ngay nước mắm chua chua ngọt ngọt đúng điệu. Ăn kèm với món bánh tôm là chuẩn thôi rồi!
Chúc chị em vào bếp thành công với công thức chế biến món bánh tôm có một không hai của Cô Mai nhé!
About The Author
