Những ngày hè nóng bức thế này, chồng yêu ch thèm lai rai vài ly bia ướp lạnh? Mà phải kèm theo vài món nhấm đơn giản mới tuyệt! Thích hợp làm sao để xua tan cái nóng oi bức cũng như thư giãn sau cả ngày làm việc mệt mỏi!
Bò Kho Cô Mai xin giới thiệu đến chị em nội trợ cách chế biến món chân gà sốt thái! Với hương vị chua chua cay cay “bất bại” ai cũng ghiền. Để mời chồng yêu thưởng thức cũng như nhắm nháp cùng vài lon bia mát lạnh cho thật sảng khoái!
Nào mình cùng vào bếp để tham khảo công thức chế biến món gân gà sốt thái của Cô Mai nhé!
- Cách làm món sâm bổ lượng thanh mát giải khát cho ngày hè oi bức mà bạn không thể bỏ qua!
- Cách làm món nộm chân gà rút xương chua chua ngọt ngọt ăn một lần là ghiền ngay!!!
- Cách làm món gà sốt bơ tỏi mật ong vừa chuẩn vị Hàn Quốc vừa đổi vị mâm cơm gia đình thêm ngon miệng!
Nguyên liệu món chân gà sốt thái ngon khó cưỡng lại chẳng khó tìm:
- Chân gà : làm 1 mẻ tầm 15 chân là vừa một hũ
- 3 nhánh sả
- 6 quả ớt
- 8 – 10 quả quất
- 20 lá chanh
- 1 củ gừng gọt vỏ ngoài, cắt thành lát mỏng
- 1 củ tỏi
- 1 ít rượu trắng
- Gia vị nêm nếm: ớt bột, mắn, dấm, đường, muối, tương ớt, ớt bột, bột bắp
Bắt tay vào chế biến món chân gà sốt thái thôi nào chị em ơi!
Bước 1: Luộc chân gà để không bị vàng mà vẫn giòn ngon
- Chân gà mua về rửa sạch bằng muối và 1 chút rượu trắng cho bớt tanh.
- Sau đó để ráo nước và đem đi luộc.
- Đun nước sôi thì mới cho chân gà vào luộc kèm vài lát gừng, 1 thìa muối và 2 nhánh sả cho thơm.
- Chuẩn bị 1 tô nước đá. Khi chân gà chín tới vớt ra, thả luôn vào tô đá cho chân gà được giòn.
- Ngâm tầm 10 phút cho tan hết đá. Sau đó vớt ra để ráo và cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 20 phút. Khi lấy ra chân gà trắng và giòn cực luôn nha các chị em ơi!
Bước 2: Chuẩn bị phần nước sốt thái chua chua cay cay chuẩn vị
- Tỏi đập dập, rồi cắt nhỏ. Ớt cắt thành lát mỏng. Lá chanh dùng kéo cắt thành sợi nhỏ. Quả quất thì cắt làm đôi. Sả cắt thành lát mỏng vừa ăn. Chuẩn bị như ảnh dưới đây!
- Cho vào nồi nửa bát nước mắm, 3 thìa đường và 200ml nước, đun sôi rồi bắc ra.
- Cho gừng thái lát, tỏi và ớt, 1/2 phần lá chanh cắt sợi, 2 thìa tương ớt, 1 thìa dấm và thêm 100ml nước rồi đun thêm lần nữa. Đến khi sôi thì tắt bếp.
- Cho hỗn hợp nước sốt trên vào máy say nhuyễn. Sau đó lại cho lên bếp đun thêm lần nữa. Cho thêm 1 – 2 thìa bột bắp và ớt bột theo khẩu vị của gia đình rồi đun đến khi sệt lại là vừa.
Bước 3: Trộn chân gà cùng nước sốt thái ngay thôi nào
- Để sốt thái nguội. Cho chân gà, 1/2 phần lá chanh thái nhỏ còn lại, xả thái sợi, quất được cắt đôi vào trộn đều.
- Sau đó cho vào hộp. Rồi cho ngăn mát tủ lạnh để cho thấm vị trong vòng 1 ngày. Lâu lâu lại mang hộp ra lắc cho nước sốt được đều.
- Nếu muốn ăn ngay thì để tủ lạnh tầm khoảng 2 tiếng sau là chén được rồi nè!
Chúc chị em vào bếp thành công với công thức chế biến món chân gà sốt thái có một không hai của Cô Mai nhé!
About The Author
