Bữa sáng tại nhà là điều cần thiết trong thởi buổi ở nhà là thượng sách như hiện nay. Mặc dù work from home nhưng đừng quên nạp năng lượng bằng món ăn sáng dinh dưỡng thơm ngon nhé. Nhưng biết ăn gì bây giờ khi cũng đã quá chán với các món ăn sáng quá quen thuộc rồi. Ta – đa, thử ngay món mì xào thị bò tưởng chừng là món ăn đơn giản hằng ngày nhưng lại phá cách với công thức kếp hợp thịt bò và rau củ thơm ngon để đổi vị nào!
Với sợi mì dai ngon từng sợi, thịt bò mềm thơm, rau củ thanh miệng không ngán, tạo nên món ăn lý tưởng giàu năng lượng vào buổi sáng luôn đó nha. Chỉ trong tíc tắc chuẩn bị đã có ngay đĩa mì xào thịt bò bỗ dưỡng cho gia đình thưởng thức rồi, thử ngay thôi nào!
- Bò Xào Cần Tỏi Tây, Món Ăn Thanh Đạm Để Bữa Trưa Thêm Phần Ngon Cơm!
- Nước Chanh Sả Mật Ong – Thức Uống Giúp Tăng Sức Đề Kháng Trong Mùa Dịch Không Thể Bỏ Qua!
- Vào Bếp Làm Món Bò Kho Đậu Trắng Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình Trong Mùa Dịch Hiện Nay!
Nguyên liệu:
- Mì trươi (mì trứng) hay có thể sử dụng mì tôm tùy theo sở thích
- 400g thịt bò
- 1/2 bó rau cải ngọt
- 1 củ cà rốt
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tim
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt chuông
- 1 củ hành tây
- 1 củ gừng nhỏ
- 1 ít rượu
- Hành lá, ngò để trang trí
- Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, dầu hào
Cách làm:
- Rau củ mua về nhạt sạch rồi ngâm 5 – 7 phút trong nước muối để làm sạch.
- Rau cải rửa sạch, để ráo nước, cắt thành khúc 4 – 5cm.
- Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, rồi thái chỉ mỏng vừa ăn.
- Hành tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau mỏng.
- Ớt chuông rửa sạch rồi cắt sợi chỉ hoặc miếng vuông vừa ăn.
- Tỏi và hành tím băm nhuyễn.
- Hành lá và ngò nhặt sạch rồi rửa với nước, để ráo, cắt nhỏ.
- Gừng đập dập, trộn với muối và rượu rồi bóp đều với thịt bò để khử mùi tanh. Ngâm trong khoảng 2 – 3 phút rồi rửa sạch với nước, để ráo. Dùng dao thái thành miếng vừa to mỏng vừa ăn để khi xào thịt thăn lại vừa phải nhưng vẫn giữ được độ ngọt vốn có.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Thị bò cho vào tô, cho kèm 1/2 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng muối, 1/4 muỗng hạt nêm, 1/2 chỗ hành và tỏi băm nhuyễn rồi trộn đều.
- Cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh ướp để thấm gia vị trong 15 – 20 phút.
Bước 3: Trần rau củ và mì
- Đún nước cho sôi, rồi cho mì vào trụng khoảng 1 – 2 phút, vớt ra rồi để ráo nước.
- Nước trụng mì vừa rồi, cho nốt chỗ rau cải vào trần chung, rau hơi chín là vớt ra để ráo.
Bước 4: Xào mì
- Cho dầu vào chảo, dầu sôi cho mì vào xào trên lửa to. Đảo đều tay để sợi mì được chín hoàn toàn và tách từng sợi, không bị dính. Cho mì ra đĩa.
- Cho thêm vào chảo một ít dầu, rồi cho nốt chỗ tỏi và hành băm vào phi thơm. Đến khi tỏi và hành ngả màu vàng thì cho vào hành tây thái mỏng vào.
- Cho tiếp thịt bò vào đảo đều tay. Đảo chừng 2 phút thì cho rau cải vào xào, cứ 2 phút lại cho cà rốt và ớt chuông vào xào chung.
- Cho vào 1/2 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng hạt nêm. Nêm nếm gia vì cho vừa ăn.
- Để ý khi rau củ vừa chín thì cho mì vào đảo đều tay.
- Mì chín cho ra đĩa, rắc một xíu hạt tiêu và hành ngò lên trên để trang trí.
Ôm trọn vị ngon vào buổi sáng với món mì xào bò thơm ngon hấp dẫn, tăng năng lượng hoạt động ngày mới phơi phới luôn đó nha! Thay vì những gói mì vàng đơn điệu, đổi gió với mì bò xào rau củ vừa đẹp mắt lại vừa tốt cho sức khỏe ngay nha!
Nào cùng khoe một chút năng lượng buổi sáng chào ngày mới của gia đình mình sau khi thưởng thức món mì xào bò theo công thức của Bò Kho Cô Mai ngay nào!
About The Author
