Hỡi các đấng mày râu đang lo lắng vì chế độ dinh dưỡng cho vợ bầu và em bé nhà mình trong quá trình thai kì! Hãy thôi lo lắng đi nhé vì đã có ngay công thức nấu mòn bò kho dành cho mẹ bầu ngon đúng điệu của Bò Kho Cô Mai. Vừa giúp mẹ bầu ăn ngon miệng vừa có thể đảm bảo đinh dưỡng được nạp đầy dủ cho cả mẹ và bé đấy nhé!
Món bò kho được nấu theo công thức riêng của Bò Kho Cô Mai dành cho mẹ bầu đảm bảo chế độ dinh dưỡng thai kì do nguồn nguyên liệu làm nên món bò kho đều rất tốt cho sức khỏe của mẹ và bé.
Đầu tiên, nguyên liệu quan trọng quyết định yếu tố ngon và yếu tố tốt cho sức khỏe đó chính là thịt bò. Thịt bò là nguồn nguyên liệu cũng cấp đầy đủ hàm lượng dinh dưỡng cao như protein, các vitamin quan trọng như vitamin B6 hay vitamin B12 cùng các khoáng chất khác cũng quan trọng không kém như sắt, kẽm, magie,… Điều đó khiến cho thịt bò là nguồn nguyên liệu ưu tiên được nấu cho các mẹ bầu trong quá trình thai kì.
Không những thế hàm lượng các chất dinh dưỡng trong rau củ của món bò kho cũng tốt cho sức khỏe của mẹ bầu không kém. Nào cà rốt, củ cải, khoai tây hoặc nếu mẹ bầu thích các rau củ khác thì anh chồng cũng nên chiều ý mẹ bầu nha vì đôi khi mẹ bầu thèm thay cho khẩu vị của em bé đó nhé! Nhưng cũng lưu ý phải xem loại rau củ đó có phù hợp cho mẹ bầu không đấy.
Không nên cho mẹ bầu sử dụng củ dền đâu đấy! Điều mà ai cũng nghĩ củ dền sẽ bổ máu cho cơ thể của mẹ bầu, nhưng điều này hoàn toàn sai lầm. Bởi đó chỉ là cấu tạo của của dền thôi chứ vốn dĩ bản thân nó không hề có yếu tố bổ máu cho cơ thể ta gì cả. Nó có thể gây oxy hóa máu thành methemoglobin, làm hồng cầu mất khả năng vận chuyển oxy gây thiếu máu, … Vì vậy cũng cần hạn chế sử dụng củ dền ở phụ nữ mang thai. Và một điều quan trọng nữa đó là nếu sử dụng khoai tây cho món Bò kho thì anh chồng phải chu đáo lựa chọn những củ không bị mọc mầm đấy, các anh chồng cũng biết mà, khoai tây mọc mầm có thể gây ngộ độc cho người ăn và điều đó sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và bé.
Các rau củ được nấu trong bò kho như cà rốt, khoai tây, củ cải trắng cung cấp hàm lượng calo rất thấp nhưng lại mang đến nguồn chất xơ vô cùng dồi dào. Các dưỡng chất có lợi và các loại vitamin tốt cho cơ thể được nạp đầy cơ thể của mẹ bầu.
Thế nhưng, nghĩ đến cảnh nấu ăn là anh chồng hơi lao đao lo lắng rồi đúng không nào? Bình tĩnh nào rồi nghe Bò Kho Cô Mai hướng dẫn nấu món bò kho tốt cho mẹ bầu đây nhé! Các anh chồng nên ghi chú cẩn thận đó nghen!
Các anh chồng có thể tham khảo thêm một số công thức nấu ăn tại đây để trổ tài cho vợ yêu nhé!
- Bò rau củ tốt cho sức khỏe? Thật sao?
- Hướng dẫn nấu món bò Lagu ăn là thích mê cho những ngày trời mưa
- Thử làm món bò kho khoai lang ngon ngọt đưa cơm
Bước 1: Chọn mua nguyên liệu cho món bò kho dành riêng cho mẹ bầu
- 500g thịt nạm bò. Anh chồng nên chọn phần nạm bò pha với chút gân giòn, gân sợi nhỏ thôi nhé! Nếu không phân biệt được nên nhờ sự hướng dẫn của người bán. Việc mua nạm bò pha với xíu gân sẽ làm cho món ăn thêm hấp dẫn hơn bởi trong quá trình hầm, thịt bò sẽ được vừa mềm vừa dai ngon miệng. Anh chồng không nên chọn thịt bò có màu đỏ sẫm và thịt có những thớ lớn và cứng, nên mua thịt bò có những thớ thịt nhỏ, mềm.
- 1 củ cà rốt, 1 củ cải, 1 củ khoai tây
- 3 nhánh sả, 3 củ hành khô và 3 củ tỏi
- 1 củ hành tây
- 1 Gói bột gia vị bò kho, bột mì chuyên dụng
- Gia vị cần dùng: Muối, dầu ăn, đường, hạt tiêu, hạt nêm, bột quế
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu kĩ lưỡng trước khi bắt tay vào chế biến
- Hành khô và tỏi đập dập rồi băm nhỏ. Chia ra thành 2 phần.
- Sả cắt hết phần bẹ già, lấy phần non, đập dập rồi cắt thành khúc nhỏ
- Tiếp theo sẽ là công đoạn khử mùi hôi và làm sạch thịt bò bằng cách: Cho chút muối và chút tiêu xát lên nguyên tảng thịt bò, lưu ý là bóp đều nhé. Sau 3 – 5 phút thì rửa sạch thịt bò với nước lạnh.
- Cho nồi nước lên bếp để đun sôi, khi nước sôi, cho tiếp 1/2 sả vào nồi. Rồi cho phần thịt bò trụng qua nước sôi để khử nốt mùi hôi của thịt, chờ đủ 3 phút thì vớt ra thịt ra để ráo nước. Thái miếng vuông vừa ăn thôi nhé! Khi thái thịt, các anh chồng sẽ thấy phần thịt ngoài chín tái còn phân thịt trong thì vẫn giữ màu đỏ. Điều đó vừa giúp thịt bò được khử mùi mà còn có thể giữ nguyên cái vị ngon ngọt vốn có của thịt bò
- Cà rốt, khoai tây, củ cải gọt phần vỏ ngoài. Rồi cắt khúc vừa ăn.
- Hành tây gọt phần vỏ ngoài rồi cắt xẻ dọc thành những múi vừa ăn
Bước 3: Tẩm ướp thịt bò
- Cho thịt bò được cắt lát vào tô.
- Cho tiếp vào thịt 1/2 phần sả đập dập.
- Cho tiếp 1/2 tỏi băm vào và thêm một số gia vị theo công thức nêm nếm chuẩn như sau: 1/2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 muỗng đường và 1/2 gói bột bò kho vào thịt.
- Để thịt bò tẩm ướp khoảng 30 phút cho thịt bò được thấm gia vị đậm đà.
Bước 4: Xào thịt bò
- Cho chảo lên bếp. Khi chảo nóng cho 2 thìa dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu nổi lên bong bóng nhỏ thì dầu đã sôi
- Cho 1/2 phần hành và tỏi băm còn lại vào phi cho đến khi có mùi thơm và vàng đẹp.
- Cho tiếp hành tây đã thái vào xào sơ rồi cho phần thịt bò tẩm ướp vào xào cho đến khi thịt bò săn lại.
- Đảo đều tay khoảng 5 phút
Bước 5: Nước sốt bò kho
- Cho tiếp 200 – 250 ml nước vào nồi thịt, canh lượng nước phải xâm xấp mặt thịt.
- Cho khoảng 2 thìa bột mì vào một chiếc bát con, rồi cho nước lọc vào khuấy đều. Sau đó cho từ từ vào nồi thịt , đảo nhẹ nhàng cho đến khi nước dùng sền sệt.
- Dùng thìa nếm gia vị thử đã vừa ăn chưa. Nếu chưa thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho tiếp vào nồi xíu bột quế để dậy mùi thơm cho món ăn.
- Đun ở lửa vừa trong vòng 20 phút.
- Cho cà rốt, khoai tây và củ cải vào nồi. Đun với lửa nhỏ trong 20 phút nữa là món bò kho đã xong.
Khi hoàn thành, món ăn sẽ tỏa hương thơm rất ngon miệng. Anh chồng chỉ cần cho món Bò kho ra đĩa riêng, rồi thêm một nhánh rau ngò lên để trang trí cho đẹp là xong rồi đấy. Yêu cầu khá khắt khe cho anh chồng đó là thịt bò phải vừa mềm vừa có độ dai nhẹ, còn phải thấm gia vị nữa đó. Rau củ mềm mịn ăn vào ngọt mát. Nước sốt sền sệt ngon lành, mùi vị thoang thoảng hương quế thơm lừng. Chuẩn bị thêm chén cơm trắng nóng hổi rồi mang lên cho mẹ bầu thôi nào! Thế nào mà mẹ bầu không xoắn cả lên vì yêu chồng!
Mà nhắc các anh đó nghe, phải biết chiều chuộng vợ, nhất là khi vợ mang thai đấy. Phải biết yêu quý vợ, coi vợ là number1 thì vợ mới thoải mái trong giai đoạn thai kì căng thẳng được đấy! Chúc các anh chồng có thể thành công mà hả hê mang đến cho vợ yêu món bò kho tự tay nấu ngon lành hấp dẫn.
About The Author
