Gửi thật nhiều yêu thương của thành phố Sài Gòn dành cho những vị khách siêu đáng mến đến từ thủ đô Hà Nội! Cảm ơn chuyến ghé thăm bất ngờ của gia đình tại Bò Kho Cô Mai – Since 1984. Đặc biệt là chi nhánh Thăng Long ngày hôm nay.
Bò kho ở Sài Gòn và Bò sốt vang ở Hà Nội
Nếu hỏi ở Hà Nội có bò kho không thì ai mà chẳng bảo có. Nhưng sẽ kèm đôi ba lời chú thích rằng: Ở Hà Nội bò kho được người dân gọi là bò sốt vang chứ chẳng mấy ai gọi là bò kho cả.
Với lại, ở Sài Gòn, món bò kho mới được ăn kèm với phong phú món như hủ tiếu dai, hủ tiếu mềm, mì tươi, mì gói, bánh mì ấy! Chứ ở Hà Nội họ chỉ ăn với bánh mì và hủ tiếu mềm – bánh phở thôi. Thường có nơi, người bán còn chẳng có bánh mì mà chỉ có bánh phở để ăn kèm ấy chứ.
Hương vị khác nhau của bò kho và bò sốt vang
Và mùi vị của món bò kho ở Hà Nội – Sài Gòn cũng khác nhau nhiều lắm! Hà Nội thường cho món bò kho được sền sệt đăng đặc, lớp áo bắt mắt. Nhung vị lại khá nhạt, thơm nhè nhẹ mùi của ngũ vị hương.
Còn Sài Gòn thì lại khác, bò kho ở Sài Gòn có lớp áo đo đỏ bắt mắt. Nước dùng chẳng đặc sệt mà hơi loãng, vị lại đậm đà mặn – ngọt có đủ, lại còn hơi béo. Người Sài Gòn nếu muốn nước dùng được đậm đà chuẩn vị sẽ nhắc khéo chủ quán thêm chút nước béo vào,….
Nhưng dẫu được nấu theo hình thức nào thì bò kho cũng chiếm được sự yêu thích của rất nhiều người. Bởi vị ngon khó cưỡng của nó – cái ngon riêng chẳng giống món nào cả. Đó chính là cái ngon ấm áp mặc kệ những cơn gió lạnh ngoài kia,….
Bò kho đã được “phá cách” dựa theo đặc điểm vùng miền:
Thế nhưng, đối với người Hà Nội, có lẽ món bò kho sẽ khơi dậy lên những cảm xúc tò mò thèm thuồng lắm. Đôi khi phải pha chút phá cách vậy người ta mới cảm thấy được ngon miệng và thoả nỗi lòng ẩm thực. Giống như những vị khách đến từ lòng thủ đô Hà nội ghé thăm Bò Kho Cô Mai – Since 1984 chi nhánh Thăng Long ngày hôm nay vậy, một chút tò mò, nhiều chút thèm cảm giác lạ miệng,…
Hi vọng rằng Bò Kho Cô Mai – Since 1984 lại có thêm nhiều đợt ghé thăm của gia đình trong những dịp đây đó tại Sài Gòn nghen!!!!
Cập nhật những thông tin mới nhất của Bò Kho Cô Mai – Since 1984 tại đây!!!!
—-
🔥Bò Kho Cô Mai – Since 1984 – Hơn 35 năm chuẩn một hương vị
✨CN1: 6 Thăng Long, P4, Quận Tân Bình, TPHCM – 0387.387.387
✨CN2: 25 Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 1, TPHCM – 0836.25.25.25
#BoKhoCoMai#bokhotruyenthong#since1984
About The Author
