Bữa tối hôm nay, xin hãy để Bò Kho Cô Mai – Since 1984 chiều lòng bạn với món bò kho thơm ngon đậm đà và chuẩn vị bậc nhất được chắt lọc từ những tinh hoa của thời gian theo công thức gia truyền cả Cô Mai nhé!!! Mà ngoài menu quán với món bò kho hấp dẫn, lại phong phú đến từng loại món như: Hủ tiếu dai bò kho là siêu phẩm của siêu phẩm ở quán, có lẽ vì đa số khẩu vị người Sài Gòn thích cái vị dai dai nhai ngon miệng của những sợi hủ tiếu dai ấy, mà lại được chan hòa cùng nước dùng đậm đà thì sao má nỡ lòng bỏ qua. Bánh mì bò kho cũng là top siêu phẩm của quán với bánh mì dai giòn thơm tho, chấm chấm quện quện với nước bò kho mặn mà đậm đà lại mang trong mình cái vị beo béo hấp dẫn, thịt bò thì miếng nào miếng nấy chất lượng tuyệt vời.
- Bò Kho Cô Mai cùng giấc mơ trở thành thương hiệu bò kho được yêu mến nhất Việt Nam
- Thèm một món bò kho hảo hạng? Bò Kho Cô Mai còn chi mà chần chừ?
- Bò Kho Cô Mai – Trao yêu thương, nhận yêu thương!
Lại thêm những món khuyến khích nên thử thưởng thức đó là hủ tiếu mềm bò kho, hủ tiếu mì bò kho, mì trứng bò kho và mì gói bò kho. Haiz, ta nói món nào cũng ngon hết xảy luôn!!! Hủ tiếu mềm bò kho với sợi hủ tiếu ( hay còn gọi là sợi phở) mềm mại, ăn ngọt cả cuống họng kết hợp với dừng được nấu hằng giờ liền trên ngọn lửa bập bùng, chắt lọc lại những vị ngon mà chẳng ai nỡ cưỡng. Hủ tiếu mì là sự kết hợp của sợi hủ tiếu dai và sợi mì trứng cũng có đặc tính dai nốt nhưng lại thơm hơn. dù ăn chung là thế nhưng vẫn cảm nhận được cái vị ngon của từng loại sợi. Mì trứng bò kho với sợi mì trứng óng ả vàng đẹp, vừa dai ngon vừa thơm cả cuống họng mỗi khi sử dụng cơ hàm để nhai và ngấu nghiến món ăn. Mì gói bò kho có vẻ là sự lựa chọn quá đỉnh cho những ai có đam mê bất tận với sợi mì gói, sợi mì gói được hòa quyện cùng nước dùng nóng hổi, vẫn giữ được độ dai ngon đậm đà mà không bị nở to ăn chán.
Hơn nữa, thịt bò của Bò Kho Cô Mai – Since 1984 có nguồn cung rất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, với quy trình nấu không khép kín mà khá mở nên thực khách ghé quán có thể dễ dàng thấy được toàn bộ quá trình nấu được nghiêm ngặt về mặt sạch sẽ vệ sinh. Lại thêm cách mà Cô Mai – cô chủ quán chọn lựa thịt bò để nấu món bò kho quả thật rất có “tâm” mà còn có “tầm”, cô chăm chút đến từng thớ thịt, mua sắm luôn để ý những tảng thịt bò tươi, yêu cầu của cô đối với nguyên liệu cũng rất gắt, vì cô cho rằng muốn món ăn được ngon thì nguyên liệu là một thành phần rất quan trọng. Vì thế cô ưu tiên sử dụng loại thịt bò gồm nửa nạc nửa gân, với những thớ thịt có màu đỏ khá tươi chứ không đỏ sẫm, để khi nấu phần thịt được chọn ấy sẽ thơm ngon đến từng thớ. Khi tất cả gia vị được hòa quyện với nhau dưới sự xúc tác tuyệt vời của ngọn lửa bập lùng nhỏ nhẹ, thịt bò sẽ giữ vững được độ ngọt vốn có và bổ sung vào đó là các gia vị khiến nó trở thêm thơm lừng. Không những thế, thịt bò khi nhai còn khiến cho người ăn cảm thấy thích thú vì cái cảm giác dai dai nhưng chẳng quá của phần gân giòn và cái sự mềm mềm nhưng chẳng quá của thịt nạc được hầm hằng giờ liền.
Tuy gọi là bò kho nhưng thực chất món bò kho phải được nấu bằng cách hầm hằng giờ liền trên ngọn lửa liêu xiêu mới đảm bảo cái độ ngon đạt đến cảnh giới của một món ăn siêu phẩm truyền thống của Sài Gòn xưa – nơi “chôn rau cắt rốn” của món bò kho. Và Cô Mia, người phụ nữ với đôi bàn tay tài hoa được gia đình rèn giũa cho kĩ năng nấu ăn tuy chẳng dám gọi là đỉnh cao nhưng món ăn mà cô làm ra gây ấm lòng người ăn lắm.
Nếu tò mò về món bò kho gia truyền của Cô Mai, thì còn ngần ngại gì mà chưa ghé qua quán để thử một lần nhỉ? Mà nếu đã ghé Bò Kho Cô Mai – Since 1984 tại số 6 Thăng Long, P4, Quận Tân Bình, TPHCM với mục đích thưởng thức món bò kho gia truyền thì tại sao lại chẳng í ới cùng với cả hội chiến hữu, hay một vài cạ cứng quen thuộc, các thành viên trong gia đình hay là cả người thương nữa cơ, ghé Bò Kho Cô Mai để dành cho nhau một bữa ăn tối ngon lành, dành cho nhau tiếng nói cười vui vẻ trong không gian thoải mái của quán được trang trí theo phong cách vintage chuẩn Sài Gòn xưa, một concept giản dị và thoải mái cho những ai đang muốn một không gian thật tự nhiên cùng mọi người !!
Và hãy cùng hoà chung không khí chờ đợi chi nhánh 2 tại số 25 đường Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 1, TPHCM cùng Bò Kho Cô Mai nhé! Và ngay tháng 10/2019 này thôi, Chi nhánh 2 sẽ chính thức được “trình làng” cùng cả nhà cùng với giấc mơ tiến về trung tâm Sài Gòn của Bò Kho Cô Mai – Since 1984.
About The Author
