Chỉ với công thức gồm 4 bước đơn giản, bạn đã có cho mình món bò kho Ấn Độ đảm bảo cực hấp dẫn để trổ tài cho mâm cơm gia đình thêm hấp dẫn.
Từ lâu nay, bò kho đã trở thành món ăn truyền thống trong văn hóa ẩm thực Việt Nam ta. Bò kho là món ăn giàu chất đạm với các nguyên liệu rất phổ biến. Và hơn nữa, cách thức cũng khá đơn giản không cầu kỳ mà vẫn mang đến cho người thưởng thức được nếm trải cái vị đậm đà rất riêng của món ăn.
Thế nhưng bạn đã một lần nghe qua về món bò kho kiểu Ấn Độ?
Và có từng thử thưởng thức bò kho theo kiểu Ấn Độ bao giờ chưa nào? Nếu chưa, sao không thử cùng chúng tôi tự tay làm món bò kho Ấn Độ tại nhà ngon lành đặc sắc với hương vị mới lạ để đổi gió nhỉ?
Cách nấu món bò kho Ấn Độ này tuy cũng khá đơn giản. Giống với cách nấu bò kho Việt Nam nhưng cần phải chú ý đến từng chi tiết nhỏ, đặc biệt là trong cách tẩm ướp thịt bò và nêm nếm để ra đúng vị đặc trưng của ẩm thực Ấn Độ.
Như mọi người đều biết, Ấn Độ nổi tiếng với hương vị ẩm thực cay nồng dậy mùi. Và món bò kho đã được biến hóa một chút để món ăn trở nên gần gũi với người Ấn và cũng đảm bảo mới lạ với người Việt ta hơn.
Món bò kho kiểu Ấn Độ này không chỉ mang hương vị đậm đà của Ấn Độ mà còn đảm bảo giữ được sự truyền thống của bò kho Việt Nam.
Vậy thì, còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp cùng Cô mai để bắt tay vào làm món bò kho kiểu Ấn Độ cực hấp dẫn này nào.
- Hướng dẫn nấu hủ tiếu bò kho ngon chuẩn vị
- Cách nấu món bò kho ngon mềm chỉ với 3 bước đơn giản
- Bò kho tiêu vừa thơm vừa cay lại ngon miệng làm tại nhà
Về phần nguyên liệu cho món bò kho Ấn Độ, mọi người cần chuẩn bị:
Trước tiên, cần lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon thì mới đảm bảo được hương vị của món ăn hấp dẫn. Yếu tố quyết định món bò kho Ấn Độ ở đây là thịt bò. Thịt bò phải chọn lựa sao cho khéo, thịt bò không có màu đỏ sẫm, các thớ bò phải nhỏ, mềm.
- Thịt bò : 600gram
- Hành tây: 1 củ lớn
- Nước cốt dừa: 500ml
- Đường nâu: 30gram
- Ớt chuông vàng: 1/2 trái
- Cà chua bi: 50gram
- Tỏi + gừng băm nhuyễn
- Hành lá thái nhỏ
- Rượu
- Gia vị : Nước mắm + nước tương + dầu ăn + bột cari + bột ớt + muối
Sau đây là 4 bước để chế biến món bò kho kiểu Ấn hấp dẫn:
Bước 1: Rau củ quả rửa sách, gọt vỏ
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái thành miếng mỏng vừa ăn.
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ phần hạt bên trong rồi thái miếng vừa ăn.
- Cà chua bi rửa sạch, nhặt cuống rồi để ráo.
Bước 2: Ướp gia vị cho thịt bò
- Bước ướp bò phải đi từ việc khử mùi hôi và làm sạch thịt bò: Pha một chút rượu với phần gừng được đập dập, thêm vào chút muối rồi bóp đều thịt bò. Sau đó rửa sạch với nước.
- Tiếp theo cho thịt đã được khử mùi chần qua nước nóng. Để khử nốt mùi hôi của thịt trong 3 – 5 phút rồi vớt ra để ráo nước, thái miếng vuông vừa ăn.
- Sau đó ướp thịt bò với một ít muối, tiêu, ớt bột, bột cari vào trộn đều. Nên để thịt bò được tẩm ướp trong vòng 20 – 25 phút cho thịt bò được thấm gia vị.
- Cho chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn. Khi dầu đủ nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò đã tẩm ướp vào xào đến khi thịt chín tái. Rồi cho thịt bò ra đĩa riêng.
để thịt bò phù hợp với tính chất của món kho
Bước 3: Chuẩn bị hầm thịt bò
- Cho nồi lên bếp, rồi cho tỏi và gừng băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp tục cho hành tây đã thái miếng vừa ăn vào xào khoảng 5 phút để hành bớt đi vị hăng. Giảm nhỏ lửa, cho tiếp đường nâu, nước tương, nước mắm vào rồi nêm nếm vừa ăn.
- Tiếp tục cho 500 ml nước cốt dừa vào nồi, thế là xong phần nước sốt thịt bò. Lại cho phần thịt bò được xào tái vào nồi, nhớ trộn đều tay để thịt thấm nước sốt.
- Để lừa nhỏ hầm thịt từ 2 – 2,5 tiếng cho thịt vừa mềm vừa thấm gia vị.
- Nếu bếp nhà bạn có nồi áp suất, có thể hầm thịt trong nồi áp suất, với khoảng 30 phút cho đến khi thịt mềm, tiết kiệm được kha khá thời gian.
Bước 4: Trang trí món ăn
Khi thịt bò đã mềm, bạn cho ớt chuông và cà chua bi vào nồi nấu thêm 15 phút nữa. Tắt bếp rồi cho món ăn ra đĩa. Dành 1 phút để rắc thêm hành ngò cắt nhỏ trang trí để món ăn trông càng đẹp mắt hơn nữa nhé. Thế là đã hoàn thành món bò kho Ấn Độ hấp dẫn rồi đấy!
Chắc chắn các bạn cũng ngửi được sự dậy mùi hấp dẫn của món ăn rồi đúng không nào? Khi ăn hãy dùng kèm với bánh mì để thưởng thức sự hấp dẫn của món bò kho kiểu Ấn Độ mới lạ này nhé.
Nhưng tuyệt vời nhất là cùng thưởng thức món ăn với gia đình mình đúng không các bạn ? Ôi những hôm thời tiết se se lành lạnh, cả gia đình ngồi quây quần bên mâm cơm tỉ tê chuyện thường ngày, bên cạnh là món bò kho Ấn Độ nóng hổi tỏa hương thơm ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng nóng hôi hổi sẽ làm nóng bầu không khí của gia đình bạn hơn đấy.
About The Author
