Hôm nay, Bò Kho Cô Mai xin giới thiệu bạn công thức nấu món bò kho bí đao ngon thịt ngọt bí đao để mâm cơm gia đình thêm hấp dẫn. Thịt bò chút dai chút mềm cùng bí đao thơm thanh, mềm bùi, ngọt nước ăn với cơm nóng thì thì nhanh hết nồi cơm lắm đấy nhé! Nhanh tay vào bếp cùng Bò Kho Cô Mai để chuẩn bị nhanh món bò kho bí đao mời cả nhà thưởng thức nào!
- Bò kho rau củ tốt cho sức khỏe? Thật sao?
- Bò kho cay nồng tăng nhiệt mâm cơm gia đình
- Cách làm bò sốt vang ngon miệng ăn 1 muốn 10
Thịt bò là loại nguyên liệu vô cùng tốt cho sức khỏe và cả sắc đẹp của mọi người.
Thịt bò cung cấp nguồn protein dồi dào và giàu chất sắt cũng như các vitamin như B6 và B12, kẽm, magie ,… tốt cho cơ thể. Nhưng điều kiện là chị em phải biết cách chọn mua thịt nơi có uy tín để bảm bảo nguồn thịt chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Không những tốt từ thịt, món bò kho bí đao còn đảm bảo ngon từ thịt mà ngọt từ bí.
Bí đao là loại rau củ có chứa hàm lượng chất xơ dồi dào:
Bí đao có vị ngọt nhàn nhạt tự nhiên, thanh mát, giải nhiệt, giải độc cho cơ thể và cung cấp lượng nước dồi dào cho cơ thể. Ngoài ra, bí đao còn có tác dụng chữa một số bệnh như táo bón, giảm viêm tấy, chống ho, hen suyễn,… Ái chà, khá nhiều công dụng thần kỳ đến từ loại củ quả ngó chừng đơn giản vậy mà lại “có võ” lắm à!
Thế mới thấy, món Bò kho bí đao ăn vừa ngon miệng vừa đầy những lợi ích tuyệt vời như thế, ngại gì mà không thử nhỉ? Vào bếp ngay thôi nào các chị em ơi!
Đầu tiên, đương nhiên phải chuẩn bị nguyên liệu cho món Bò kho bí đao rồi
- 600g thịt nạm bò. Chị em nên chọn phần nạm bò pha với chút gân giòn nhé. Khi hầm với bí đao, thịt bò sẽ vừa mềm vừa dai ăn rất ngon miệng. Chị em lưu ý không nên chọn thịt bò có màu đỏ sẫm và thịt có những thớ lớn và cứng, nên mua thịt bò có những thớ thịt nhỏ, mềm để hầm cùng bí đao thật ngon nhé.
- 2 quả bí đao. Chị em lưu ý chọn quả bí đao non, nên chọn quả không có hạt nhé vì quả bí đao non sẽ có vị rất ngọt, còn quả già nhiều hạt khi ăn sẽ không ngon bằng đâu nhá.
- 1 củ tỏi, 1 củ gừng
- 200ml nước dừa
- Gia vị: muối, bột bò kho, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu, đường
Sơ chế nguyên liệu thôi nào
- Tỏi đập dập rồi băm nhỏ. Chia ra thành 2 phần.
- Gừng gọt hết phần vỏ ngoài, cắt khúc nhỏ, rồi đập dập.
- Tiếp theo làm sạch thịt bò bằng cách: Lấy 1/2 gừng được đập dập rồi pha chút muối xát lên nguyên tảng thịt bò. Nhớ bóp đều cho khử sâu thịt bò. Sau 3 – 5 phút thì rửa sạch thịt bò với nước lạnh.
- Cho nồi nước lên bếp để đun sôi, khi nước sôi, cho phần thịt bò trụng qua nước sôi để khử nốt mùi hôi của thịt, trụng thịt trong khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo nước. Tiếp theo, thái thịt bò thành miếng vừa ăn.
- Bí đao rửa sạch, gọt phần vỏ ngoài, rồi cắt khúc vừa ăn.
Bắt tay vào chế biến Bò kho rau củ thôi nào
Bước 1: Tẩm ướp thịt bò
Tiếp theo là công đoạn tẩm ướp thịt bò: Cho thịt bò ra tô, cho tiếp 1/2 phần gừng đập dập vào thịt bò. Cho 1/2 tỏi băm vào. Nêm nếm thêm một số gia vị như muối, hạt nêm, hạt tiêu và bột bò kho vào thịt. Để thịt bò tẩm ướp khoảng 30 phút cho thịt bò được thấm gia vị.
Bước 2: Nấu Bò kho bí đao
- Cho nồi lên bếp. Cho tỏi băm vào phi cho đến khi có mùi thơm và vàng đẹp. Cho tiếp thịt bò tẩm ướp vào xào cho đến khi thịt bò săn lại. Lưu ý đảo đều tay để thịt được có thời gian “lăn xả” và được “hưởng” cái mùi thơm của hành và tỏi được phi vàng.
- Cho tiếp 200 ml nước dừa vào nồi thịt bò.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn với khẩu vị của cả nhà. Tiếp tục để lửa nhỏ đun thịt bò trong 10 phút nữa.
- Cho bí đao đã được cắt khúc vừa ăn vào nồi, đun nhỏ lửa trong vòng 20 phút.
- Sau 20 phút thì món bò kho bí đao đã hoàn thành rồi này. Bí đao chín mềm nhưng không bị bỡ, thịt bò vừa mềm vừa dai, săn chắc.
Đánh giá thành phẩm:
Khi thưởng thức, món bò kho bí đao sẽ khiến bạn bất ngờ vì độ ngon của nó đó nhé!
Thịt bò vừa hơi mềm lại có chút dai. Ăn vào vừa miệng vì cảm nhận được cái dai mềm của nó. Và cảm nhận thêm tất cả các gia vị được nêm nếm đầy đủ ngon lành thấm vào từng thớ của thịt bò.
Bí đao bùi mềm, ăn vào vừa ngọt mát vừa lại đầy nước ngon lành. Vị của bí đao thanh lắm. Nên khi ăn với cái vị nồng nồng của thịt bò tự dưng lại xuất hiện một sự kết hợp hài hòa ngon lành. Nước dùng của bò kho bí đao sẽ mang cái vị đậm đà của thịt bò kho lại được nghe thoang thoảng hương thơm đặc trưng của bí đao.
Chuẩn bị thêm chén cơm nóng hổi ăn kèm với bò kho bí đao ngon lành.
Cả nhà vui vẻ kể chuyện thường ngày thì hạnh phúc biết mấy. Vừa gắp một đũa món ăn đậm đà vừa miệng lại vừa thỏa sức cười đùa vui vẻ vì một câu chuyện chồng kể nghe, con cái cũng ríu rít nói đùa thì chị em chắc cảm thấy hạnh phúc lắm nhỉ?
Hãy cùng tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon của Bò Kho Cô Mai để cùng Cô Mai vào bếp chế biến nhiều món ăn ngon lành hấp dẫn để mâm cơm gia đình thêm đầm ấm. Đúng là vợ đảm, chồng thương, con ngoan, nhà hạnh phúc nhỉ?
About The Author
