Nếu bạn đang muốn phá cách cho món bò kho thêm phần mới mẻ và ngon miệng thì còn ngần ngại gì mà không cùng chúng tôi vào bếp với Bò Kho Cô Mai. Món bò kho khoai lang sẽ là món ăn cam kết hài lòng cả những dạ dày khó tính với trọn vẹn mùi vị hấp dẫn và đầy mới mẻ.
Đừng phải đau đầu vì suốt ngày lo nghĩ “Hôm nay ăn gì?” hay “Hôm nay phải nấu món gì cho gia đình ăn?”, “Món gì tốt cho sức khỏe của bé ở nhà?”, … Yên tâm đi nhé! Vì đã có ngay Bò Kho Cô Mai đồng hành cùng bạn rồi đây. Để bạn có thể tự tin trổ tài nấu nướng đỉnh cao với hàng loạt những công thức nấu ăn phong phú đầy hấp dẫn, có thể thõa mãn cả những cái bụng khó nhằn.
Nếu là một “tín đồ” đam mê các món ăn làm từ thịt bò thì ắt hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua công thức nấu món bò kho khoai lang này đâu đấy! Đảm bảo sau khi xem xong và vào bếp thực hành ngay công thức nấu món bò kho khoai lang của Cô Mai, bạn sẽ có được một mâm cơm vừa ngon lành hấp dẫn lại tốt cho sức khỏe để mời cả nhà thưởng thức đó nhe!
Tham khảo thêm một số công thức nấu ăn của Cô Mai ở đây nhé!
- Bò kho rau củ tốt cho sức khỏe! Thật sao?
- Ôi! Tự dưng thèm bát cơm trắng ăn với bò kho bí đao quá đi mất!
- Bò kho cay nồng cho mâm cơm gia đình ấm cúng
Công dụng tuyệt vời của thịt bò:
Nếu hay ăn các món ăn làm từ thịt bò, chắc rằng bạn sẽ biết công dụng thần kỳ của thịt bò đối với cơ thể chúng ta. Thịt bò là nguồn nguyên liệu dồi dào các chất dinh dưỡng, cung cấp lượng protein cao cùng các chất như sắt , kẽm,… và các vitamin quan trọng như B2, B6, B12,… tốt cho sự phát triển của cơ thể.
Không những thế, thịt bò còn được chị em nội trợ tin dùng vì những lợi ích đáng khen ngợi tác dụng đến sắc đẹp như giảm cân, giữ vóc dáng cho thon gọn,…
Vậy còn khoai lang thì sao? Đương nhiên khoai lang cũng là nguồn nguyên liệu ẩm thực tốt cho sức khỏe rồi. Kể cho chị em nghe những công dụng thần kỳ của khoai lang đây nhé! Với nguồn dinh dưỡng dồi dào, cung cấp lượng chất xơ cao mà lượng đường lại thấp, với các dưỡng chất tuy nhỏ nhưng lại rất cần thiết cho cơ thể như natri, protein, vtamin và các axit amin,… Với những dưỡng chất thiết yếu ấy, nếu bạn sử dụng khoai lang một cách khoa học sẽ giúp cơ thể chúng ta cải thiện một số bệnh sau:
- Cải thiện bệnh tiểu đường
- Tốt cho người mắc bệnh tăng huyết áp
- Ngăn ngừa ung thư
- Tốt cho tiêu hóa
- Giảm viêm, sưng, đau các cơ và tăng cường trí nhớ
Với những thông tin về nguồn dinh dưỡng dồi dào đến từ 2 nguyên liệu chính là thịt bò và khoai lang thì ắt hẳn chị em nội trợ đang cảm thấy rất hào hứng đúng không? Chuẩn bị vào bếp cùng Cô Mai để trổ tài cho chồng yêu mâm cơm tối ngon lành thôi nào!
Nguyên liệu cho món Bò kho khoai lang chị em chuẩn bị như sau. Nhớ ghi chú cẩn thận nhé, phòng trường hợp chị em hay quên đấy!
- 600g thịt nạm bò. Khi chọn thịt nên lưu ý chọn phần nạm bò pha với chút gân giòn để khi hầm cùng khoai lang, thịt bò sẽ được vừa mềm thịt vừa dai gân, ăn rất ngon miệng. Chị em không nên chọn thịt bò có màu đỏ sẫm và có những thớ lớn và cứng mà hãy chọn thịt bò có những thớ thịt nhỏ, mềm. Nên đến những nơi uy tín để đảm bảo nguồn gốc thịt bò rõ ràng, an toàn thì vẫn hơn, chị em nhỉ?
- 2 củ cà rốt và 4 củ khoai lang
- 2 nhánh sả, 2 củ gừng, 3 củ hành khô và 3 củ tỏi
- 1 củ hành tây
- 1 Gói bột gia vị bò kho, bột năng, rượu
- 1 trái dừa xiêm khoảng 200 – 250ml. Nên chọn quả dừa có vỏ màu xanh, nước dừa sẽ rất ngọt.
- Gia vị cần dùng: Muối, dầu ăn, đường, tiêu bột, mắm, hạt nêm, bột quế
Sơ chế nguyên liệu cho món Bò kho khoai lang thôi nào
- Hành khô và tỏi đập dập rồi băm nhỏ. Chị em chia sẵn ra thành 2 phần nhé, dành ra một phần để ướp thịt và một phần mình dùng để xào thịt cho thơm.
- Gừng gọt hết phần vỏ ngoài, cắt khúc nhỏ, rồi đập dập.
- Sả cắt hết phần bẹ già, lấy phần non, đập dập rồi cắt thành khúc nhỏ
- Chị em chuẩn bị khử mùi hôi và làm sạch thịt bò bằng cách đơn giản sau: Cho 1/2 gừng được đập dập pha với chút rượu và chút muối, sau đó xát lên thịt bò, bóp thịt đều tay với các nguyên liệu. Sau 3 – 5 phút thì rửa sạch thịt bò với nước lạnh.
- Bắc nồi nước lên bếp để đun sôi. Chờ đến khi nước sôi, cho thịt bò trần qua nước sôi, khoảng 3 phút vớt thịt ra để ráo nước. Thái miếng vừa ăn. Thịt bò sẽ chín tái phần lớp ngoài và phần thịt trong vẫn đỏ hồng rất đẹp, âu cũng là giúp ta giữ cái vị ngon ngọt của thịt
- Cà rốt và khoai lang gọt phần vỏ ngoài, cắt khúc vừa ăn.
- Hành tây gọt phần vỏ ngoài rồi cắt thành lát mỏng
Xử lý xong phần nguyên liệu rồi ta chế biến ngay nhé
Bước 1: Tẩm ướp thịt bò chuẩn đậm đà
- Cho thịt bò ra bát.
- Cho tiếp 1/2 phần gừng và sả đập dập vào thịt bò.
- Cho 1/2 tỏi và hành băm vào.
- Nêm thêm một số gia vị như mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu và bột bò kho vào thịt.
- Để thịt bò tẩm ướp khoảng 30 phút cho thịt bò được thấm gia vị đậm đà.
Bước 2: Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp. Cho hành và tỏi băm vào, phi cho đến thơm và vàng đẹp. Cho tiếp hành tây vào xào sơ rồi cho phần thịt bò tẩm ướp vào xào cho đến khi thịt bò săn lại
Bước 3: 2 cách nấu bò kho khoai lang ngon lành
Cách 1: Dành cho những ai thích món bò kho khoai lang theo kiểu xào
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm chút tiêu và bột quế vào nồi để dậy mùi thơm cho món ăn. Để lửa nhỏ trong vòng 10 phút.
- Cho một chảo khác lên bếp, cho dầu vào, đến khi dầu nóng thì cho tiếp cà rốt và khoai lang vào. Xào các mặt cho chín đều thì tắt bếp.
- Cho khoai lang và cà rốt đã xào sơ vào nồi thịt bò, đảo đều tay, đun lửa nhỏ trong 20 phút để thịt và rau củ chín đều là ngon.
Cách 2: Dành cho những ai thích món bò kho khoai lang theo kiểu hầm
- Cho tiếp nước dừa vào nồi thịt
- Cho khoảng 4 thìa bột năng vào bát con rồi cho nước lọc vào khuấy đều, sau đó cho từ từ vào nồi thịt đến khi nước dùng sền sệt.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm chút tiêu và bột quế vào nồi để dậy mùi thơm cho món ăn
- Cho cà rốt và khoai lang vào. Chị em tiếp tục đun nhỏ lửa trong vòng 25 – 30 phút là món Bò kho khoai lang kiểu hầm đã xong rồi đấy.
Món bò kho khoai lang thế là đã xong rồi! Bạn có thể chế biến theo hai kiểu trên tùy theo khẩu vị ăn nhé! Món bò kho khoai lang có thể ăn với bánh mì hay cơm nóng đều rất ngon. Chúc chị em thành công trổ tài nấu ăn khiến chồng yêu thích mê nhé!
About The Author
