Dịch bệnh phức tạp, đảm bảo an toàn cho cộng đồng bằng cách tránh ra khỏi nhà. Nếu đói bụng và thèm bò kho nóng hổi thì Bò Kho Cô Mai bật mí ngay công thức chế biến món bò kho chuẩn vị thơm ngon đậm đà đây! Món bò kho ngon trứ danh chuẩn vị dẫu ăn tại nhà nhưng vẫn đảm bảo hương vị không kém như ăn tại quán.
Ở nhà tự nấu nướng, ăn sạch sống xanh tập thể dục để tăng sức đề kháng trong thời buổi an toàn tại nhà thế này là một quyết định đúng đắn đó nè. Món bò kho hôm nay Bò Kho Cô Mai giới thiệu sẽ đặc biệt ở chỗ dành riêng cho người ăn kiêng. Quả là một món ăn healthy để đáp ứng yêu cầu không những ngon mà còn lành mạnh đó nha. Nào mình cùng vào bếp chế biến món bò kho theo công thức của Cô Mai để thõa cơn ghiền bò kho trước khi Sài Gòn được nới lỏng giãn cách nào!
- Mách Ngay Công Thức Nấu Bò Kho Chuẩn Vị Tại Nhà Ngon Như Ngoài Tiệm Trong Mùa Dịch Này!
- Công Thức Làm Món Chả Lụa Từ Thịt Heo Tại Nhà Không Hàn The Cho Vợ Đảm!
- Bật Mí Cách Làm Thịt Heo Khô Ăn Vặt Cực Thơm Ngon Không Phải Ai Cũng Biết!
Nguyên liệu:
Bí quyết của món bò kho ăn kiêng ở đây là thịt bò và gia vị. Về phần thịt, chị em nên chọn phần thịt thăn hoặc thịt bắp bò. Phần thịt thăn/ bắp bò rất giàu giá trị dinh dưỡng như chất sắt, protein,… rất có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp của chị em. Ở phần gia vị chúng ta sẽ tối giản gia vị đi nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon chuẩn vị.
- 500g thịt bò.
- 2 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 1 củ hành tây
- 1 củ hành khô và 1 củ tỏi, 4 nhánh sả, 1 củ gừng
- Các gia vị: Bột nấu bò kho, màu điều, muối, tiêu, bột ớt, đường splenda
- Rau ăn kèm: rau húng quế và rau ngò gai
Sơ chế nguyên liệu:
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch với nước, chia làm 2 phần, 1 phần cắt thành sợi và 1 phần đập dập dùng để khử mùi cho thịt bò.
- Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập
- Thịt bò: Pha một chút rượu với phần gừng được đập dập, thêm vào chút muối rồi bóp đều thịt bò. Cứ mát xa đều tay khoảng 5 – 10 phút rồi rửa sạch với nước.
- Bắc nồi nước sôi. Cho vào 1/2 sả đập dập rồi cho thịt bò vào chần qua nước sôi để khử nốt mùi. Khoảng 3 – 5 phút vớt ra cho vào nước đá lạnh để giữ được độ dai của thịt.
- Rau củ quả gọt vỏ: Cà rốt, củ cải cạo phần vỏ ngoài rồi cắt thành những khúc vừa ăn. Không nên cắt quá nhỏ để tránh khi hầm bị mềm quá mức.
- Hành tím và tỏi đập dập rồi băm nhỏ.
- Rau ngò gai và húng quế nhặt và rửa sạch.
Cách nấu:
Bước 1: Ướp thịt bò
- Cho vào thịt bò 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa đường splenda, 1 thìa bột gia vị bò kho, 1/2 thìa tiêu và thêm chút dầu điều để tạo màu. Trộn đều thịt.
- Sau đó cho tỏi, hành băm, gừng và phần sả còn lại vào rồi trộn đều.
- Để khoảng 25 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Bước 2: Chế biến
- Cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn. Đợi dầu nóng cho tỏi và hành băm vào phi thơm. Cho tiếp phần sả và gừng vào đảo đều.
- Trút thịt bò đã được tẩm ướp gia vị vào đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại.
- Sau đó thêm nước vào nồi, mức nước chỉ xấp mặt thịt.
- Đợi khoảng 20 phút hầm với lửa nhỏ rồi cho tiếp củ cải và cà rốt vào. Đun thêm khoảng 20 phút hơn là cà rốt và củ cải chín mềm vừa ăn.
- Cà rốt và củ cải mềm thì cho nốt phần hành tây vào hầm. Đun thêm 10 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3: Trình bày
- Cho bò kho ra tô, cho đủ thịt và các rau củ như cà rốt, củ cải và hành tây.
- Chan thêm nước sốt nóng hôi hổi.
- Cho một nhánh ngọn rau húng quế lên trên để trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt.
- Chuẩn bị ăn kèm với rau thơm. Có thể ăn kèm với cơm hoặc mì, bánh mì đều rất ngon.
Vậy là món bò kho healthy của chúng ta đã hoàn thành, thưởng thức ngay thôi nào!
Đây là thời gian dành cho sức khỏe, nên hãy cố gắng giữ gìn sức khỏe bằng cách ăn lành sống mạnh mọi người nhé. Hãy thử chế biến món bò kho với công thức ăn kiêng mà Bò Kho Cô Mai giới thiệu trên đây nhé! Đảm bảo không khiến mọi người thất vọng đâu nhé!
About The Author
