Đã quá quen với bò kho, nhưng lại băn khoăn nên ăn gì mới ngon. Sao không ngồi lại xơi tí trà nghe Cô Mai kể về những món ăn kèm với bò kho và cái ngon riêng của nó!
Từ xa xưa, bò kho đã trở thành món ăn truyền thống mang đậm dấu ăn văn hóa của người Việt Nam ta, đặc biệt là văn hóa ẩm thực.
Bò kho là món ăn giàu chất đạm, với các nguyên liệu rất phổ biến: nguyên liệu chính là thịt bò, cùng rau củ như cà rốt, khoai tây, hành tây,… Cùng các loại gia vị được người nấu chắt lọc và hòa quyện. Để mang đến cho món bò kho mùi vị đặc trưng mà không món nào có được như gừng, sả, tỏi và hành.
Không những thế cách thức chế biến cũng khá đơn giản không cầu kỳ.
Mà vẫn mang đến cho người thưởng thức được nếm trải mùi vị đậm đà khó cưỡng của món ăn.
Không những thế, đối với các khách du lịch ghé thăm Việt Nam, đều phải dặn lòng nếm thử một lần món bò kho truyền thống của người dân Việt Nam. Dù là nhà hàng sang trọng hay gánh hàng rong bên đường thì bò kho đều hấp dẫn ánh nhìn của người mua.
Bởi cái màu sắc ánh đỏ đẹp mắt cùng cái mùi vị của bò kho như len lẫn vào sâu trong tâm trí ta. Để rồi như nhớ nhung, như tiếc nuối, …. Cứ muốn ngắm nhìn mãi cái màu sắc hấp dẫn của nó. Được hít ngửi làn hương nồng nàn của món ăn cùng cảm giác ăn cho đáng một miệng nhồm nhoàm bò kho.
Thế nhưng bạn đã biết có bao nhiêu kiểu ăn của bò kho và đã thử sức nếm hết các loại bò kho? Hãy cùng chúng tôi lắng nghe Bò Kho Cô Mai kể về các cách ăn bò kho ngon lành hấp dẫn. Nếu đang có ý định nấu một mâm cơm hoành tráng mời cả gia đình cùng thưởng thức thì còn ngại gì mà không tham khảo ngay bài viết này!
- Học cách nấu bò kho Ấn Độ thơm ngon hấp dẫn cùng cô Mai
- Nấu bò kho cho trẻ ăn dặm ngon lành, mẹ thích mê
- Bỏ túi cách nấu bò sốt vang đãi khách say lòng
Bò kho với cơm nóng
Một lựa chọn hấp dẫn cho mâm cơm gia đình vào những ngày trời se se lạnh đó là món bò kho ăn kèm với cơm nóng. Cơm phải thật nóng, nghi ngút khói ấm lòng. Rưới nước bò kho sánh đỏ lên trên cơm. Gắp lên một miếng thịt bò vừa dai vừa mềm chấm với muối tiêu chanh lên trên cơm. Ngắt một nhánh lá rau húng quế lên nữa. Việc của chúng ta giờ chỉ cần xúc một muỗng thật đầy, nhai nhồm nhoàm ngon lành. Ôi nghĩ sao mà thích lạ!
Bò kho ăn với bánh mì giòn rụm
Đây quả thật là món ăn vừa ăn ngon vừa có thể tiết kiệm thời gian. Nhất là cho những bữa cơm gia đình có phần bận rộn và vội vã. Chỉ cần nướng bánh mì sao cho vỏ bánh mì giòn rụm vàng đều. Cùng phần ruột đặc quánh rồi chấm với bò kho nóng hôi hổi thì quá tuyệt vời. Khi ăn bò kho bánh mì, nhai bánh mì giòn rụm chấm với nước sốt bò kho. Ăn kèm với nhiều loại rau sẽ rất ngon tròn vị. Bánh mì phải vừa giòn vừa nóng, xé miếng nghe kêu giòn tan.
Hủ tiếu bò kho (Hủ tiếu dai và hủ tiếu mềm bò kho)
Gắp một đũa từ tô hủ tiếu bò kho nóng hổi. Những sợi hủ tiếu dai ngon trong nước dùng đậm đà hơi kẹo sền sệt, ánh màu đỏ điều đẹp mắt. Hầu như thói quen của mọi người khi ăn món nước đều thử nếm nước dùng đầu tiên. Và hương vị nước dùng lại chính là yếu tố đánh gục bạn khi nếm thử.
Và nếu đã trót lòng “cảm nắng” hủ tiếu dai bò kho thì ngại gì không thử hủ tiếu mềm bò kho? Có lẽ bạn đang thắc mắc tại sao lại có việc chia ra thành hủ tiếu dai bò kho và hủ tiếu mềm bò kho đúng không nào? Lí do đơn giản lắm, ngay trên cái tên cũng đã nói lên tính chất của món ăn. Đặc biệt là tính chất của sợi hủ tiếu. Hủ tiếu dai bò kho thì sợi mảnh, trong và dai. Còn hủ tiếu mềm bò kho thì sợi to hơn và mềm hơn.
Khi ăn hủ tiếu bò kho, yếu tố quyết định là thịt bò được kho như thế nào, đã đủ mềm đủ dai chưa, đã thấm đẫm gia vị thơm lừng chưa. Ngoài thưởng thức cái vị ngon của thịt thì cái ngon của việc hút từng hơi dài những sợi hủ tiếu. Và húp soàn soạt nước sốt thấm đẫm hương vị thì còn gì bằng. Sợi hủ tiếu mềm hay sợi dai đều có cái ngon riêng của nó. Tùy vào sở thích khi ăn của mỗi người sẽ cảm thấy sự ngon miệng riêng.
Phở bò kho
Phở là một trong những món ăn đại diện cho văn hóa ẩm thực của người Việt Nam ta từ bao lâu nay. Và sự kết hợp của phở cùng với bò kho đã tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Điều đó đã tạo cho món phở bò kho trở thành món ăn “quốc dân”. Sợi phở vừa có độ dai mềm, màu trắng tinh tươi. Cùng với mùi thơm của gạo nhẹ nhàng, ăn vào cảm nhận ngay cái ngọt tự nhiên của nó. Khi ăn cùng bò kho, sợi phở sẽ nổi bật trong nước dùng. Mùi vị của sợi phở khi ăn ngon ngọt cùng với nước dùng đậm đà ấm cả khoang mũi.
Bò kho mì trứng
Mì trứng đã quá quen thuộc trong bữa cơm gia đình với những giá trị dinh dưỡng mà nó mang đến. Mì trứng có thể mua tại các cửa hàng hoặc cũng có thể làm tại nhà. Tuy nhiên sợi mì trứng được làm tại nhà thì sẽ ngon và hấp dẫn hơn. Mì trứng làm tại nhà sẽ thoang thoảng mùi thơm của trứng. Khi ăn với bò kho vừa dai vừa mềm. Không hề mất đi mùi vị ban đầu của nó mà cả hai hòa quyện với nhau để tạo nên món bò kho mì trứng ngon khó cưỡng.
Dù ăn với cơm, bánh mì, sợi hủ tiếu, sợi phở hay sợi mì trứng đi nữa thì hương vị cũng đều rất ngon lành hấp dẫn.
Việc đánh giá xem bò kho ăn với kèm với những nguyên liệu trên có ngon hay không cũng tùy thuộc vào người thưởng thức. Tuy nhiên khi ăn nên chuẩn bị cho món ăn thật nóng hôi hổi, ăn mới đúng chuẩn vị.
Dù thời tiết có nóng hay mưa thì khi ăn bò kho cũng có cái ngon riêng của nó. Trời se se lạnh, gió thổi từng cơn nho nhỏ. Nhâm nhi từng gắp đũa mì hoặc hủ tiếu. Rồi húp nhanh ngụm nước dùng nóng hôi hổi thì ấm cả dạ dày. Trời có nóng, ăn nhanh ăn vội cái hương vị nóng hôi hổi chung với khí trời. Mướt mồ hôi đầy cả khoang lưng là thế nhưng khi ra trời có luồng gió vô tình thổi qua, mát rượi cả lưng. Bụng thì no căng thõa mãn.
Nếu không có thời gian vào bếp chuẩn bị đãi gia đình món bò kho đậm đà. Thì các chị em có thể “dẫn dụ” gia đình đến quán Bò Kho Cô Mai . Địa chỉ số 6 Thăng Long, Phường 4, Quận Tân Bình, TPHCM. Đảm bảo các bạn có thể vừa thưởng thức không gian quán cực kì bắt mắt với kiểu cách hoài niệm retro của một Sài Gòn hoài cổ những năm 90. Cùng với đó là cô chủ quán tính tình hiền lành xởi lởi và món bò kho được chế biến phong phú nhiều kiểu hấp dẫn. Ngại gì mà không ghé thăm quán Bò Kho Cô Mai một lần để thử và cảm nhận !
About The Author
