Bò Kho Cô Mai – Since 1984 đã quá quen thuộc với tất cả thực khách yêu quý với món bò kho siêu chuẩn vị được nấu bằng công thức gia truyền cùng với tay nghề hảo hạng của cô chủ quán – Cô Mai – đã hơn 35 năm nay rồi. “Hơn 35 năm chuẩn môt hương vị” là câu slogan đầy tự hào của quán Bò Kho Cô Mai nói chung và Cô Mai nói riêng, bởi trong đấy chứa đựng thông điệp của cả dòng thời gian vô cùng ý nghĩa với chính cô. Bởi từ những ngày còn tấm bé, được mẹ dạy cho công thức nấu món bò kho – lúc ấy được người dân Sài Gòn rất chuộng, người ta cứ ngỡ món này chỉ “nổi theo phong trào” thôi, ấy vậy mà trải qua biết bao năm, Sài Gòn cũng dần thay đổi hình hài rồi, vậy mà món bò kho vẫn còn trường tồn cùng với thời gian, cứ như được nêm nếm một thứ gia vị là năm tháng.
- Tân Bình – Vùng đất Bò Kho Cô Mai chọn gửi gắm!!
- Mừng khai trương chi nhánh 2 Nguyễn Thị Minh Khai – Bò Kho Cô Mai ưu đãi 30% tổng hóa đơn!
- Chi nhánh 2 chuẩn bị khai trương của Bò Kho Cô Mai dự sẽ HOT lắm đây!!!
Từ ngày bắt đầu bán bò kho, Cô Mai vẫn chỉ có “chỗ che nắng che mưa” bên cầu Băng Ky – Bình Thạnh để bán để kiếm tiền trang trải qua ngày thôi, thế rồi bóng dáng người phụ nữ tảo tần bán bò kho bên cây cầu biết bao người qua lại dần quen nhớ với nhiều người, thế nên cô được nhiều người ủng hộ lắm. Cô thường chỉ bán bò kho trong 1 – 2 tiếng đồng hồ như món ăn sáng, nhiều người vẫn cứ tiếc hùi hụi vì ghé quán trễ quá mà chưa kịp ăn sáng để đi làm, đi học,… cứ có cảm giác thiếu thiếu gì đó! Và chỉ mới cách đây 2 tháng thôi, ngay ngày 30/7/2019 đây, cùng với sự ủng họ của các con, cô đã có cho mình một mặt bằng quán chính hiệu ngay số 6 Thăng Long, P4, Quận Tân Bình, TPHCM – sau 35 năm bán bò kho chỉ theo quán nhỏ bình dân bánh món ăn sáng mà Cô Mai nay đã có cho mình một mặt bằng chính hiệu.
Và cũng chỉ sau 2 tháng kinh doanh tại quán ở Tân Bình, Cô Mai đã tiếp tục mở thêm chi nhánh mới ngay 25 Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 1, TPHCM với giấc mơ tiến về trung tâm Sài Gòn để từng bước đưa thương hiệu Bò Kho Cô Mai – Since 1984 được nhiều người biết đến, để món bò kho truyền thống sống mãi trong lòng người Sài Gòn nói riêng và người Việt Nam nói chung. Chi nhánh mới vẫn được Cô Mai thiết kế theo phong cách vintage chuẩn Sài Gòn xưa với từng bức ảnh treo tường về lịch sử Sài Gòn xưa vang bóng, những bức tranh vẽ tường với gam màu retro hoài niệm, những bóng đèn vàng hắt bóng rủ ánh sáng nhạt trên từng chiếc bàn hay chiếc ghế lặng như tờ, cả quán như hòa chung hởi thở với nhau để nhắc nhớ người ta về sự hiện diện đầy sống động ấy. Hơn nữa, quán còn mở những bản nhạc bất tử theo kiểu nhạc sến bolero khá nổi tiếng trong những ngày xưa như “Trả lại em yêu”, ” Hờn anh giận anh”, “Em đẹp nhất đêm nay”, “Sài Gòn ơi”,… với những giọng ca huyền thoại như Elvis Phương, Thanh Lan, Thái Hiền, Thanh Tuyền,… Tất cả những điều ấy làm ta sống lại giây phút nhớ thương Sài Gòn và cảm thấy được thư thái phần nào, dẹp bỏ những lo toan cuộc sống ngoài kia.
Món bò kho của Cô Mai thì chẳng cần gì phải tranh cãi nữa, bởi tay nghề của cô quả thực không chê được ở điểm nào! Bò kho được nấu trên ngọn lửa liêu riêu hằng giờ liền sẽ vừa ngọt thịt vừa ngon dân, mang cả cái sự vừa dai vừa mềm, gân khi được hầm lâu vị sẽ rất béo, nhưng không hề gây ngấy chút nào. Nước dùng đậm đà tròn vị với đủ cảm nhận cho vị giác: mặn – ngọt – thơm – cay!!! Chuẩn bị chén muối ớt cay được quán dọn sẵn kế bên để chấm thịt thì thật sự tuyệt vời đến từng đũa, thêm cả đĩa rau thơm xanh mát tươi thật tươi ăn là thích mê!
Không những thế, dàn nhân viên tại quán luôn rất nhiệt tình và dễ thương, lại luôn linh hoạt trong cách phục vụ, đảm bảo khiến tất cả các thực khách ghé quán đều hài lòng và trải nghiệm được dịch vụ tuyệt nhất. Với màu áo đỏ tượng trưng cho nhiệt huyết, nhân viên Bò Kho Cô Mai đảm bảo sự tận tình và nghiêm túc trong cách làm việc, từ nhân viên phục vụ đến nhân viên bảo vệ, tất cả đều bảo đảm quy trình làm việc sít sao. Tất cả nhân viên cũng rất gắn kết với nhau để thực khách ghé quán cảm thấy thoải mái nhất có thể.
About The Author
