Món bò kho truyền thống là một món ăn đã quá quen thuộc với người Sài Gòn nói riêng và người Việt Nam nói chung, bởi nó gói ghém cả những tinh hoa ẩm thực Việt đã trải qua dòng thời gian cũng những cột mốc lịch sử của một Sài Gòn xưa và nay. Có những món đã quá ta đã quá quen thuộc với ta, giờ vẫn còn xuất hiện trên bàn ăn gia đình hoặc quán xá đâu đó ngoài kia. của đường phố Sài Gòn. Mà có những món chỉ còn nằm trong hồi ức và những câu chuyện mỗi khi dòng kí ức chợt lang thang về những ngày xưa bởi ngày nay hiếm khi mà gặp được. Lại có biết bao món ăn xuất hiện làm con người ta quên đi những món ăn truyền thống gắn bó cùng Sài Gòn những năm tháng phủi bụi. Và bò kho – món ăn truyền thống thời xưa của Sài Gòn may mắn làm sao khi được người Sài Gòn vẫn nhớ chứ nào có lãng quên. Không những thế, bò kho còn được những du khách nước ngoài tìm kiếm và thưởng thức, trở thành món “phải thử một lần” khi ghé thăm Sài Gòn!
- Mê mẩn món bò kho chuẩn vị đi cùng năm tháng Sài Gòn của Cô Mai!!!
- Chi nhánh mới Nguyễn Thị Minh Khai có gì?
- Tân Bình – Vùng đất Bò Kho Cô Mai chọn gửi gắm!!!
Thế nhưng, nói đi cũng phải nói lại, nhiều quán bán bò kho hiện nay lỡ quên mất hương vị bò kho của những ngày xưa, mà thay vào đó là chút hương liệu nhân tạo để món ăn thêm màu sắc hấp dẫn, hoặc cho nước dùng sánh đậm đà hơn,…. Việc tìm một quán bò kho sống cùng Sài Gòn những ngày xưa cho đến nay cũng là một vấn đề nan giải Bò Kho Cô Mai – Since 1984 xuất hiện như một minh chứng sống động, hiện hữu cho món bò kho chính gốc của năm tháng Sài Gòn, hứa hẹn một món ăn khuấy đảo cả vùng kí ức với hương vị chuẩn đến từng chi tiết.
Cô chủ quán Bò Kho Cô Mai có cái tên thân thương tên Mai đã bán bò kho từ năm 1984 đến nay, với công thức đơn sơ chân chất nhưng gây nhớ thương của gia đình, đã giúp cô chỉ từ một quán ăn lề đường chỉ bán 1 – 2 tiếng đồng hồ mà nay đã có ngay một quán cho riêng mình ngay địa chỉ 6 Thăng Long, P4, Quận Tân Bình, TPHCM (cách vòng xoay Lăng Cha Cả 50m) và chuẩn bị tiến về trung tâm Sài Gòn với chi nhánh mới ngay địa chỉ 25 Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 1, TPHCM ( chỗ đường 2 chiều). Có lẽ vì cô là người con chính hiệu của mảnh đất Sài Gòn lắm thăng trầm nên muốn giữ rịt Sài Gòn xưa cho mình với hương vị món bò kho chuẩn những ngày xưa chứ chẳng pha trộn bất kì thứ gì nhân tạo cho món ăn, thế mới là Bò Kho Cô Mai – Since 1984 – Hơn 35 năm chuẩn một hương vị.
Và những thực khách khi ghé thăm Sài Gòn, kể cả du khách trong và ngoài nước, ai nấy cũng đều muốn ghé thử cho biết cái quán dạo này cứ hay “làm mưa làm gió” ẩm thực Sài Gòn, trước là thử cho biết, sau là ghé hoài vì ngon. Âu có lẽ bởi Bò Kho Cô Mai có món bò kho siêu nóng hổi ngon miệng, được nấu bằng công thức gia truyền của Cô Mai, đảm bảo hương vị món ăn duy chỉ một tại quán!!! Bởi Bò Kho Cô Mai có không gian quán chuẩn Sài Gòn xưa với sự thoải mái không nơi nào có được. Quán trang trí thiết kế đơn sơ chân chất trong từng chi tiết nhỏ: bức tường được sơn vàng nhạt ấm cúng, những bức tranh vẽ tường với gam màu sống động mô tả về cuộc sống thường nhật của Sài Gòn, những bức ảnh trắng đen treo tường cùng những cột mốc lịch sử quan trọng gắn liền với những địa danh của Sải Gòn, hay cả bộ bàn ghé được sơn chỉn chu đen nhánh lặng im chờ từng vị khách ghé chân,… Hoặc bởi Bò Kho Cô Mai có dàn nhân viên siêu nhiệt tình và dễ thương, luôn chu đáo trong cung cách phục vụ! Nhân viên ở quán luôn hiểu ý khách hàng, chỉ cần nhìn động tác nho nhỏ của khách hàng là đã biết ngay cần gì!
Du khách nước ngoài ghé quán với nhiều quốc tịch khác nhau nhưng lại cùng chung mục đích đó là thưởng thức món bò kho danh bất hư truyền của Cô Mai để thỏa nỗi niềm nếm thử ẩm thực truyền thống của Sài Gòn – vùng đất dễ mến giữa hồn đất và hồn người được hào quyện. Ghé quán cùng team, kiếm một góc nhỏ mà mình ưng, rồi ngồi ăn cho thỏa bụng món bò kho chuẩn vị, ăn xong thì đương nhiên phải nhâm nhi chai nước sâm mát dịu mát thanh nhiệt của quán để đủ trọng bộ mới chuẩn bài chứ nhỉ? Vậy là quá đủ để tràn đầy năng lượng tiếp tục hành trình tìm hiểu Sài Gòn rồi! Hỡi anh em bốn bể, ghé thăm Bò Kho Cô Mai để thử thưởng thức hương vị thơm ngon siêu khó cuỡng của món bò kho chuẩn vị đi nào! Biết đâu lại ngon đến quên cả lối về thì sao?
About The Author
