Lại thêm một món ăn siêu phẩm với công thức tưởng dễ mà khó, tưởng khó mà dễ đây các chị em ơi! Mình chẳng ngán cơm thèm phở đâu, bởi có ngán cơm thì mình có ngay món mì ý thịt viên thơm ngon tuyệt diệu đây này! Chẳng cần đi đâu xa để thấy món mì ý thịt viên cả, chỉ cần vào bếp trổ chút tài nấu nướng là có ngay món ăn chuẩn vị lại độc đáo đến từng centimet đây nhé!
Nào nào, chị em đã sẵn sàng cùng Bò Kho Cô Mai – Since 1984 “lăn” vào bếp để mần nhanh món mì ý thịt viên dành cho bữa trưa ngon miệng chưa đấy?!
- Món chả trứng nấm rơm ngon miệng đưa cơm, giúp cả nhà có một bữa ăn hấp dẫn!!!
- Su Su ngâm chua ngọt, giòn giòn ăn cực ngon!!!
- Xua tan mệt mỏi công việc bằng món chân gà ngâm sả tắc và một cốc bia!!!
Nguyên liệu cho món mì ý thịt viên!
- 300 g thịt bò hoặc thịt heo xay nhuyễn
- 450 mì ý, rất dễ mua ở các siêu thị
- ½ chai Sốt cà chua Golden Farm 370g
- 2 củ hành tây
- 4 -5 trái cà chua
- 2 nhánh cần tây
- 1 chai tương cà chua Cholimex
- Phô mai bột Parmesan
- Gia vị bao gồm: đường, hạt nêm, tiêu, muối và dầu ăn
Cách chế biến mì ý thịt viên tưởng dễ mà khó, tưởng khó mà dễ!
Bước 1: Chuẩn bị thịt viên
- Đầu tiên bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn củ hành tây.
- Cà chua luộc sơ để bóc đi lớp vỏ ngoài, rồi thái hạt lựu để dành cho phần nước sốt.
- Cho thịt heo/ bò xay vào trong tô lớn, cho tiếp 1/2 phần hành tây được băm nhuyễn vào.
- Nêm gia vị theo tỉ lệ: ¼ muỗng tiêu đen, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê muối và ½ muỗng ca phê dầu ăn.
- Để làm dính hỗn hợp, giúp khi chiên thịt không bị vỡ thì nên trộn vào thịt một ít bột năng hoặc trứng. Tiếp tục trộn đều hỗn hợp. Để 15 – 20 phút để thịt được thấm gia vị.
- Sau khi thịt thấm, vo thịt thành từng viên nhỏ vừa ăn và cho vào đĩa riêng. Nhớ bôi một lớp dầu ăn mỏng trên đĩa để thịt không bị dính trên đĩa.
Bước 2: Bắt tay vào chuẩn bị mì ý
- Đun khoảng 1 lít nước với cho thêm 1 muỗng cà phê muối để tạo gia vị cho mì và 1 muỗng cà phê dầu ăn, để giúp mì không dính vào thành nồi.
- Đợi đến khi nước gần sôi, cho mì ý vào trong nồi, nhớ xoay nhẹ nồi để mì không dính vào đáy nồi.
- Đợi khoảng 5 -6 phút (nhớ đọc hướng dẫn sử dụng vì tùy vào loại mì thì mình sẽ canh chuẩn thời gian chín mì) thì vớt mì ra và chắt nước đi.
- Sau đó nêm 1 ít muối và tiêu để tăng gia vị, kèm với ít dầu ăn để sợi mì không bị khô và dính vào nhau.
Bước 3: Chiên thịt viên
Đun nóng chảo và cho dầu ăn vào. Chờ dầu nóng thì cho thịt viên vào, lưu ý nhỏ lửa và chỉ chiên sơ cho đến khi lớp vỏ ngoài thịt vàng, bên trong chín tới thì tắt bếp.
Bước 4: Chuẩn bị nước sốt cho món mì ý thịt viên
- Làm nóng chảo, cho 2 muỗng dầu ăn vào. Chờ dầu nóng thì cho 1/2 phần hành tây băm nhuyễn còn lại và cà chua thái hạt lựu vào. Đảo đều khoảng 3 – 5 phút, sau đó cho sốt cà chua Golden Farm vào. Cho tiếp vào nồi ½ chai tương cà chua Cholimex để tạo độ ngọt cho nước sốt.
- Nêm gia vị theo tỉ lệ : 1 muỗng muối, 2 muỗng đường. Sau đó đảo đều cho đến khi nước sốt sôi đều.
- Tiếp đến, cho thịt viên vào nồi nước sốt, dùng muỗng chan đều nước sốt lên thịt để thịt thấm nước sốt mà không làm nát thịt. Đậy nắp nồi và giảm lửa, chờ cho đến khi thịt chín hẳn.
- Cuối cùng, cho cần tây băm nhuyễn vào, đảo đều sau đó tắt bếp.
Bước 5: Chuẩn bị món mì ý thịt viên thật bắt mắt nào!
Cho mì ra đĩa, chan nước sốt và thịt viên lên trên. Rắc thêm xíu phô mai bột. Và cuối cùng là một nhánh nhỏ ngò tây là món ăn đã siêu lung linh bắt mắt rồi!
About The Author
