Mà cái món bò kho ấy vậy mà cũng hay, bởi khi cha vẫn đang chơi cờ xì xà xì xầm với chú hàng xóm ngay phòng khách kia mà cái hương thơm của “hắn” được mẹ nấu từ phòng bếp ấy mà lan tỏa đầy ắp cả căn phòng, làm lòng người ta cũng háo hức hơn, thèm được “xử” cho bằng được cái mùi vị đứng cả chục mét cũng nghe được của bò kho.
Với những nguyên liệu tươi nguyên mà hàm lượng dinh dưỡng trong bò kho nói chung và thịt bò nói riêng lại quá tuyệt như thế thì yên chí là cung cấp năng lượng vô đối cho cả nhà luôn cả ngày cũng được!!!
Nếu đã tò mò về món bò kho vang danh của Cô Mai, sao không xách balô lên và ghé qua số 6 Thăng Long, Phường 4, Quận Tân Bình, TPHCM để được thưởng thức hương vị của món bò kho như rót mật vào lòng ta những tơ vương của một món ăn quen thuộc gắn bó cùng Sài Gòn xưa ấy!
Hàn Quốc có món Sam-ge-tang (món gà hầm sâm) thì Việt Nam có bò kho truyền thống !!! Ẩm thực mỗi đất nước đều có những nét riêng, in dấu ấn cho người thưởng thức về nền ẩm thực chỉ riêng đất đước đó mới có được.
Hãy để Bò Kho Cô Mai chuẩn bị những bữa ăn sáng ngon lành cho cả nhà với món bò kho chuẩn vị lại còn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng, duy trì năng lượng cho cả buổi sáng nhé!
Người ta thường hay bảo, ăn có cái thói ăn riêng của nó, bởi cái lưỡi – cũng như con tim – có những lí lẽ rất riêng của nó, quả thật chẳng sai chút nào. Có người thích ăn món này lắm thì người kia lại chẳng ưng ý chút nào, nên cái ngon của món ăn đôi khi cũng rất chủ quan theo từng khẩu vị và sở thích của mỗi người!
Thế thì như thế nào mới là bò kho chuẩn vị? Có ai đã từng đưa ra những câu hỏi như thế? Theo tôi thì có đấy! Thế thì cùng tôi tìm hiểu món bò kho chuẩn vị của Cô Mai để cùng tìm ra câu trả lời cho câu hỏi “bò kho chuẩn vị” là gì!!!
Mà vừa nghĩ đến bò kho, khoang miệng ta chợt thèm ngây ngất cái cảm giác được “chén” trọn cái sự đậm đà vương vấn của bò kho, bạn nhỉ! Thế nhưng, liệu có tìm được món bò kho chuẩn vị Sài Gòn xưa giữa lòng Sài Gòn nay không ? Bởi bò kho phải ngon theo cái cách xưa mới gây cho người ta những bâng khuâng lưu luyến, nhớ mãi không quên.
Mà bò kho nhiều khi ăn một mình, hai mình, hay ăn với bạn bè, đồng nghiệp và gia đình đều ngon theo cách riêng. Nào chúng ta cùng nhau tản mạn dăm ba câu chuyện về bò kho nhỉ?
Ăn bò kho muốn cho chuẩn vị đủ mặn đủ cay đủ chua đủ ngọt thì phải ăn kèm các gia vị như muối tiêu/ muối ớt, chanh, ớt, tương ớt, tương đen cho thật ngon lành. Vừa dùng cho nước chấm để gắp miếng thịt “lăn xả” vào cho thật thấm gia vị, vừa cho thêm mấy muống gia vị vừa đủ vào tô bò kho để ăn cho tròn vị nhé!
Bò Kho Cô Mai xin được viết tiếp những câu chuyện của những 30 năm, 40 năm và hơn thế nữa, để món bò kho truyền thống đại diện cho ẩm thực Sài Gòn nói riêng và ẩm thực Việt chung sẽ không bao giờ dừng lại mà còn lớn mạnh hơn và vươn xa hơn với những đột phá mới về chất lượng, đến với cộng đồng người Việt mọi lúc, mọi nơi.
