Nếu đã quá ngán với những món ăn đầy dầu mỡ, muốn thưởng thức những món thanh đạm nhưng cũng muốn phải ngon miệng thì cùng nghía qua bài viết này! Bởi Cô Mai đã chia sẻ đến hội chị em nội trợ tổng hợp những công thức chế biến các món chay để cả nhà mình có thể thay đổi khẩu vị sau những ngày hấp thụ quá nhiều thức ăn dầu mỡ!
Chưa kể các món chay mà Cô Mai chia sẻ dưới đây vừa đơn giản dễ làm, vừa đảm bảo nhu cầu thanh lọc cơ thể lại còn rất ngon miệng đó nha!
- Tổng Hợp Những Công Thức Chế Biến Các Món Chay Ngon Miệng Nhưng Không Kém Phần Thanh Đạm! (Phần 2)
- Tổng Hợp Những Công Thức Chế Biến Các Món Chay Ngon Miệng Nhưng Không Kém Phần Thanh Đạm! (Phần 1)
- Cách làm Món Chả Giò Cá Thát Lát Giòn Rụm Thơm Ngon Bổ Dưỡng!
9. Đậu Hũ Kho Tương Đậm Đà
Nguyên liệu:
- 3 bìa đậu hũ
- 1 bát tương đậu nành
- Đường cát trắng
- Muối
- Hành khô
- Dầu ăn và Dầu ăn hạt điều.
Cách làm:
Bước 1:
- Đậu hũ mua về cắt thành miếng vừa ăn hình vuông hay hình chữ nhật tùy ý.
- Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn hạt điều vào chảo, lưu ý sao cho dầu ngập miếng đậu hũ.
- Đun nóng dầu rồi thả đậu hũ vào rán vàng đều các mặt thì vớt ra để ráo hết dầu ăn.
Bước 2:
- Bắc chảo lên, cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn rồi cho tiếp hành đập dập vào phi thơm.
- Cho tiếp vào nồi 1 bát tương đậu nành cùng với 1 thìa đường, 1/2 thìa muối vào.
- Đến khi phần nước sốt sôi thì cho đậu đã chiên vàng giòn vào chảo.
- Tiếp tục đun lửa nhỏ liu riu đến khi sôi đun thêm khoảng 5 đến 7 phút thì vớt đậu ra để nguội.
10. Giá xào đậu phụ:
Nguyên liệu:
- 300g giá đỗ
- 1 bìa đậu, cắt thành miếng vừa ăn
- 20ml dầu
- 1-2 tép tỏi
- 15ml nước tương
- 1 cây hành lá
Cách làm:
Bước 1:
- Giá đỗ ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút thì rửa sạch với nước, rồi để ráo nước.
- Hành lá cắt rễ nhặt sạch rồi cắt thành khúc chừng 3 cm
- Tỏi băm nhuyễn
Bước 2:
- Làm nóng dầu trong chảo, cho đậu phụ vào rán vàng 2 mặt rồi cho ra đĩa.
- Bác chảo khác lên bếp, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
- Sau đó trút đậu đã chiên vàng vào chảo, thêm giá đỗ, nước tương, hành lá vào xà.
- Đảo đều tay chừng 2 – 3 phút để giá chín nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Giờ thì chỉ cần bày ra đĩa và thưởng thức.
11. Đậu Phụ Lạnh
Nguyên liệu:
- 2 hộp đậu hũ non
- Vài nhánh rau mùi
- 2 cây hành lá, xắt nhỏ
- 20ml nước tương
- 20ml dầu mè
- 20ml nước
- 7ml dấm đen
- 3 quả ớt tươi
- 5g hạt mè rang
- 5g đường
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 nhánh gừng, băm nhỏ
Cách làm:
- Đậu hũ non mua về rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó cắt thành miếng có kích thước vừa ăn. Cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm lạnh trong vòng 15 – 20 phút
- Trộn đều nước tương, dầu mè, nước, dấm, đường, ớt, gừng, tỏi, hạt mè.
- Đổ hỗn hợp trên lên đậu hũ non và trang trí với lá rau mùi và hành lá cắt nhỏ rồi thưởng thức là xong rồi đấy!
12. Lạc Rang Bơ
![Cách chế biến món đậu phộng rang tỏi ớt [Món ngon nhà làm] - YouTube](https://i.ytimg.com/vi/I4pa1yxNrqQ/maxresdefault.jpg)
Nguyên liệu:
- 200gr lạc nhân
- 1 thìa bơ chay
- 1 quả ớt hiểm
- 1 củ tỏi
- 1 cây hành lá
- Gia vị: Bột canh
Cách làm:
Bước 1:
Hành lá và ớt đem rửa sạch, thái chéo.
Tỏi và ớt băm nhuyễn
Bước 2:
Lạc rửa qua dưới vòi nước cho sạch bụi bẩn, rồi trút lạc vào nồi, đun liu riu ở lửa nhỏ đến khi lạc khô lại thì tắt bếp.
Bước 3:
- Cho chảo lên bếp.
- Đợi chảo khô và hơi nóng thì cho vào trong chảo 1 thìa bơ cho bơ tan chảy ra. Sua đó chao tỏi và ớt vào phi thơm.
- Cho lạc đã đảo khô vào, đảo đều ở lửa hơi nhỏ cho đến khi lạc chuyển màu sậm lại cho đến khi lạc chín hoàn toàn.
Bước 4:
- Hạ lửa xuống mức thấp nhất để tránh làm cháy lạc.
- Cho hành lá vào chảo lạc đảo qua khoảng vài giây rồi tắt bếp.
- Tiếp đó cho bột canh vào đảo, xóc đều cho bột canh bám đều lên những viên lạc là được.
Chúc các chị em thành công cùng các công thức làm món chay thanh đạm nhưng không kém phần ngon miệng có một không hai của Cô Mai nhé!
About The Author
