Món canh cay hải sản nóng hổi vừa thổi vừa ăn, chỉ cần một chén canh là nóng ấm tình cảm, gắn kết bữa cơm gia đình rồi. Nguyên liệu đặc biệt của món canh cay hải sản là kim chi. Kim chi không chỉ là món ăn quen thuộc của người Hàn mà cũng đã trở thành món ăn quen thuộc với người Việt Nam ta. Ngoài công dụng như một món ăn kèm, kim chi được dùng như một loại rau, xào với thịt hay nấu canh. Với hương vị đặc trưng, món ăn kết hợp với kim chi sẽ mang hương vị rất đậm đà và rất đặc biệt khi thưởng thức.
Với món canh cay hải sản, hương vị được hòa quyện giữa hải sản và kim chi, mang chút cay cay đậm đà ắt hẳn sẽ là một món ấm bụng ngày mưa cho cả nhà đó. Một chút biến tấu nhẹ nhàng cho mâm cơm thêm phần đặc sắc với nguyên liệu thơm ngon đến từ Hàn Quốc. Cùng thử ngay với Bò Kho Cô Mai mọi người nhé!
- Không Thể Bỏ Qua Công Thức Bò Sốt Tiêu Đen Thơm Lừng Khiến Ai Cũng Thích Mê!
- Thử Làm Món Súp Kem Bí Đỏ Béo Ngậy Thơm Ngon Cho Bữa Ăn Sáng Thêm Hấp Dẫn!
- Cách Làm Bò Xào Măng Tây Thơm Ngon Cho Gia Đình Thử Chút Healthy!
Nguyên liệu:
- 300g tôm sú
- 300g mực ống
- 200g nghêu
- 2l nước hầm xương
- 30g nấm hương
- 50g rau cải thảo
- 30g kim chi
- 1 trái cà chua
- Ớt, Tỏi, Hành tím, Sả, Gói me chua
- Gia vị: Hạt nêm, Bột ớt, sốt tương ớt Hàn Quốc , nước mắm
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm mực mua về làm sạch, cắt miếng vừa ăn rồi chần qua nước sôi. Sau đó cho vào đá lạnh để giữ độ giòn của tôm và mực..
- Nghêu cho vào thau, rửa sạch ngâm với 1 ít muối và 2 trái ớt cắt nhỏ khoảng 30 phút để nghêu nhả sạch cát. Sau đó rửa qua với 2 – 3 lần nước cho sạch. Rồi luộc nghêu với ít xả cho thơm. Sau đó vớt nghêu ra, để ráo nước.
- Nấm hương ngâm với nước cho nở.
- Cà chua rửa sạch, rồi cắt hạt lựu.
- Tỏi, ớt và hành tím băm nhuyễn.
- Cho me vào chén nước sôi, chần cho me tan và lọc bỏ phần bã để lấy nước me.
- Rau cải thảo rửa sạch rồi cắt miếng vuông cỡ vừa ăn.
Bước 2: Làm nước sốt
Cho vào chén là 4 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh nước mắm, nước me chua+ 1/2 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng canh bột nêm. Trộn đều.
Bước 3: Nấu canh
- Bắc nồi lên bếp, cho nước hầm xương vào đun sôi. Đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa.
- Cho nồi lên bếp, phi thơm tỏi hành băm nhuyễn đên skhi vàng và thơm thì cho tôm, mực và nghêu vào đảo đều tay.
- Cho nước sốt vừa trộn được vào đảo đều, rồi cho ớt băm nhuyễn vào.
- Được 5 phút thì cho nước hầm xương vừa đun sôi vào. Rồi cho kim chi vào trộn đều.
- Nước sôi, cho nấm hương cùng cải thảo vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn là được.
- Cho canh ra bắt. Canh cay hải sản ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon.
Canh cay hải sản đậm đà, cay cay nồng nồng, vị chua vừa miệng, hải sản tươi giòn, nhấp từng ngụm từng ngựm thơm lừng cả miệng. Hương vị kim chi đặc trưng cùng nấm hương và cải thảo thanh ngọt, làm nên hương vị của món cay hải sản. Món canh vừa mới lạ, ngon miệng lại đủ chất cho bữa ăn gia đình thêm phần ấm cúng!
Chờ gì nữa không vào bếp với Bò Kho Cô Mai ngay nào!
About The Author
